Kung nakikita mo ang pagbebenta ng mga pugo, siguraduhing bilhin ang mga ito upang magluto ng kamangha-manghang hapunan para sa iyong pamilya. Ang mga ibong ito ay may napaka masarap na karne na hindi maihahambing sa anuman, kahit sa manok. Mabilis silang nagluluto, ngunit napakahalaga na huwag labis na matuyo ang mga bangkay sa proseso ng pagluluto sa hurno. Upang malaman kung ang karne ay luto, dapat itong butasin ng isang kutsilyo. Ang isang ilaw na likido na tatayo mula sa paghiwa ay nagpapahiwatig na ang ulam ay handa na.
Kailangan iyon
- - pugo 500 g
- - hilaw na pinausukang bacon 200 g
- - patatas 700 g
- - karot 150 g
- - broccoli 400 g
- - sibuyas 150 g
- - thyme 5 sprigs
- - asin at paminta
- Para sa pag-atsara:
- - alak 300 ML
- - suka (6-9%) 2 tbsp. kutsara
- - thyme 3 sprigs o pinatuyong thyme 1 tsp
Panuto
Hakbang 1
Ang unang hakbang ay upang ihanda ang pag-atsara. Ang pangunahing sangkap nito ay ang alak. Maaari kang kumuha ng pula, puti, tuyo, semi-matamis - walang pagkakaiba. Ang lahat ay nakasalalay sa personal na kagustuhan. Ibuhos ang alak sa isang malaking tasa, magdagdag ng suka at mga dahon ng thyme.
Hakbang 2
Gupitin ang pugo: gupitin sa dibdib. Isawsaw ang mga bangkay sa pag-atsara at ilagay ang tasa sa ref ng hindi bababa sa 2 oras.
Hakbang 3
Inihahanda namin ang natitirang mga sangkap ng pinggan. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, patatas at karot sa manipis na mga hiwa, bacon sa maliit na piraso.
Hakbang 4
Paghaluin ang mga inihanda na sangkap at magdagdag ng broccoli. Kung ito ay nagyeyelo, kung gayon ang paunang pag-defrosting ay hindi kinakailangan. Asin ang lahat at paminta nang kaunti.
Hakbang 5
Grasa ang isang malawak na baking dish na may mataas na panig, iwisik ang mga gulay na may bacon, ilagay ang mga sprame ng thyme. Ang Thyme ay maaaring mapalitan ng iba't ibang mga mabangong pinatuyong halaman. Ilagay ang adobo na mga pugo sa itaas.
Hakbang 6
Ang ulam ay luto sa oven sa loob ng 15 minuto sa temperatura na 180 degree. Pagkatapos ay alisin ang hulma, grasa ang mga quail nang malaya sa langis ng halaman at magpatuloy na maghurno para sa isa pang 15 minuto.
Hakbang 7
Kung ang mga pugo ay inihurnong sa oras na ito, pagkatapos ay dapat itong alisin, at ang mga gulay ay dapat bigyan ng kaunti pang oras upang magluto. Sa kasong ito, ang form ay dapat na sakop ng foil upang ang pinggan ay hindi matuyo.
