Si Terrin ay nagmula sa Pransya. Maaari itong gawin sa halos anumang sangkap, ngunit ang pinaka-sopistikadong pagpipilian ay ang hipon.
Kailangan iyon
- Para sa 8 servings:
- - 700 g cod fillet;
- - 6 na itlog;
- - 500 g ng mga prawn ng hari;
- - 2 maliit na kamatis;
- - 1 sibuyas ng bawang;
- - 1 sibuyas;
- - 2 tsp tuyong basil;
- - 4 na kutsara langis ng oliba;
- - paminta ng asin.
- Kakailanganin mo rin ang isang blender at papel ng pagluluto.
Panuto
Hakbang 1
Balatan ang bawang at sibuyas, makinis na tumaga. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis sa loob ng 1 minuto, pagkatapos alisin ang balat, gupitin ang pulp sa maliliit na cube.
Hakbang 2
Init ang langis ng oliba sa isang kawali. Igisa ang bawang at sibuyas hanggang malambot. Magdagdag ng mga kamatis at pinatuyong basil sa kawali. Kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw. Pinong gupitin ang mga dahon ng perehil at idagdag sa mga gulay. Painitin ang oven sa 180 ° C.
Hakbang 3
Peel ang hipon at alisin ang mga ulo. Itabi ang ilang hipon. Magagamit ang mga ito mamaya. Pinong tinadtad ang natitirang hipon.
Hakbang 4
Gumiling mga fillet ng isda sa isang blender at ihalo sa mga tinadtad na hipon, itlog at nilagang gulay, asin at paminta.
Hakbang 5
Ilagay ang tinadtad na karne sa isang ovenproof dish na may takip na papel. Ilagay ang natitirang hipon sa itaas, iwisik ang ilang patak ng langis ng oliba sa itaas. Ilagay ang terrine sa isang preheated oven at maghurno sa loob ng 30 minuto. Palamig ang natapos na ulam, at pagkatapos ay iwanan sa ref ng maraming oras. Alisin mula sa hulma at gupitin.
