Ang mga pinggan sa oven ay napaka-mabango at samakatuwid ay mas nakakaakit. Maghurno ng manok na may mga champignon na mainit at ang iyong mga panauhin ay magiging maligayang pagdating kaagad. Ang isang mabuting kalooban ay ibibigay sa lahat, at pagkatapos ng pagdiriwang makakatanggap ka ng maraming mga papuri, bilang isang dalubhasa at maalagaing maybahay.
Kailangan iyon
- Para sa manok na may mga kabute sa sour cream:
- - 1 katamtamang manok (1, 3-1, 6 kg);
- - 500 g ng maliliit na kabute;
- - 150 g ng 20% sour cream;
- - 5 sibuyas ng bawang;
- - 2 tsp ground paprika;
- - 1/2 tsp ground black pepper;
- - asin;
- - mantika;
- Para sa pinalamanan na manok:
- - 1 manok;
- - 500 g ng mga champignon;
- - 1 malaking sibuyas;
- - 80 g ng mantikilya;
- - 1 kutsara. pampalasa para sa manok;
- - asin;
- - mantika.
Panuto
Hakbang 1
Inihurnong manok na may mga kabute sa sour cream
Hugasan ang manok, patuyuin ng tuwalya ng papel at gupitin sa magkakahiwalay na mga piraso: hita, drumstick, pakpak, dibdib. Kuskusin ang mga ito ng asin, itim na paminta at ilagay sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng sour cream doon at ihalo nang mabuti upang ipamahagi nang pantay ang sarsa. Iwanan ang ibong tulad nito nang hindi bababa sa kalahating oras.
Hakbang 2
Banlawan ang mga kabute at ilagay sa isang pantay na layer sa ilalim ng isang baking dish o duckweed, na pinahiran ng langis ng halaman. Balatan ang mga sibuyas ng bawang, pindutin pababa ng isang kutsilyo at ipasok sa pagitan ng mga kabute. Budburan ang mga ito ng kaunting asin. Ilagay ang mga hiwa ng manok sa itaas, itaas na may natitirang sour cream sa mangkok at iwisik ang paprika.
Hakbang 3
Takpan ang mga pinggan ng foil, balutin nang mahigpit ang mga gilid sa mga gilid ng hulma at ilagay ito sa isang oven na ininit sa 240oC sa loob ng 20 minuto. Bawasan ang temperatura sa 190oC at lutuin ang ulam sa loob ng 25-30 minuto, pagkatapos ay alisin ang pilak na papel at ihurno ang manok at kabute para sa isa pang 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Paglilingkod kasama ang sarsa at palamuti ng kabute.
Hakbang 4
Palaman ng manok na may kabute
Maingat na giling ang inihandang bangkay ng manok na may mga pampalasa at asin, kapwa sa labas at sa loob. Balutin ito ng cling film at ilagay sa ref ng ref para sa maraming oras, o mas mahusay na magdamag.
Hakbang 5
Gupitin ang mga champignon sa mga pahaba na hiwa, alisin ang mga husk at i-chop ang sibuyas. Init ang langis ng gulay sa katamtamang init at iprito ang mga kabute at sibuyas dito. Kumulo ang mga ito sa loob ng 10-15 minuto, hanggang sa mawala ang likido, asin sa panlasa.
Hakbang 6
Pinalamanan ang manok na may lutong pagprito at tahiin ng hindi pininturahan na mga thread o hawakan kasama ang mga toothpick. Ilipat ang manok sa isang may langis na baking sheet. Maingat na alisan ng balat ang balat sa maraming lugar at ipasok ang isang piraso ng mantikilya sa "mga bulsa" na ito.
Hakbang 7
Balutin ang mga binti ng manok at pakpak sa foil o pergamino upang maiwasan ang pagkasunog nito, at ilagay ito sa oven ng 1-1.5 na oras, itakda ang temperatura sa 200oC. Suriin ang pagiging may laman ng karne sa pamamagitan ng pagbutas sa makapal na bahagi ng bangkay. Kung ang malinaw na juice ay dumadaloy, pagkatapos ay handa na ito, kung kulay rosas - maghurno para sa isa pang 5-10 minuto.
