Ang sopas na ito ay maaaring tawaging isang obra maestra sa pagluluto. Sa mga tuntunin ng panlasa at mga visual na katangian, ang sopas ay katulad ng isang ulam mula sa isang restawran, kahit na inihanda ito sa bahay. Hindi kapani-paniwala na masarap, ang iyong mga mahal sa buhay ay hihingi ng higit pa.
Kailangan iyon
- - 500 g ng mga chanterelles,
- - 50 g mantikilya,
- - 80 g mga sibuyas,
- - 50 g ng kintsay,
- - 2 sibuyas ng bawang,
- - 10 g tuyong pampalasa,
- - 500 g patatas,
- - 1 litro ng sabaw ng manok,
- - 500 ML ng cream,
- - 300 g ng mais (sariwa o frozen),
- - 10 g tim,
- - 120 g ng matapang na keso,
- - 50 g parmesan,
- - asin sa lasa,
- - puti o itim na paminta sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mais mula sa cob, ilipat sa isang tasa.
Hakbang 2
Gupitin ang peeled na sibuyas sa maliit na cubes. Ipasa ang mga peeled na sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng isang press.
Hakbang 3
Hugasan ang tangkay ng kintsay at gupitin.
Hakbang 4
Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na cube.
Hakbang 5
Balatan ang mga kabute at banlawan nang maayos upang walang buhangin. Iwanan ang mga chanterelles nang buo, ngunit kung malaki ang mga ito, maaari silang i-cut sa maraming bahagi.
Hakbang 6
Ilagay ang mantikilya sa palayok ng sopas. Ilagay ang kasirola sa katamtamang init at pagkatapos na uminit ng kaunti, ilagay ang nakahandang sibuyas na may kintsay at bawang dito. Pagprito hanggang sa maging translucent ang mga sibuyas.
Hakbang 7
Pagkatapos ay idagdag ang mga chanterelles sa kawali, timplahan ng pampalasa, pukawin, lutuin ng tatlong minuto (hanggang sa mawala ang likido).
Hakbang 8
Maglagay ng mga patatas, thyme sprigs (maaari kang mag-iwan ng kaunti para sa dekorasyon) at mga cobs ng mais sa mga kabute. Ibuhos ang stock ng manok at cream sa mga nilalaman ng isang kasirola. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy sa mababa at lutuin ang sopas sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 9
Pagkatapos ng 15 minuto, alisin ang mga cobs na may mga sprigs ng thyme mula sa kawali, idagdag ang mga butil ng mais, pukawin, lutuin ng limang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng gadgad na keso sa sopas, ihalo nang dahan-dahan, lutuin para sa isa pang dalawang minuto. Asin, panahon na may ground pepper, alisin mula sa init. Palamutihan ng tim o alinman ang gusto mo bago maghatid.
