Ang sopas na ito ay napakapopular noong 70's at 80's at napakadaling maghanda at binubuo lamang ng 4 pangunahing sangkap. Gayunpaman, ang "highlight" nito ay maaari kang magdagdag ng iba pa dito sa iyong paghuhusga, habang nakakakuha ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng unang kurso. Bilang karagdagan, ang sopas na nakabatay sa keso ay may mabuting epekto sa pantunaw, hindi inisin ang gastrointestinal tract.
Kakailanganin mong:
Pangunahing sangkap:
- 270 - 360 g ng handa nang proseso na keso;
- 2 daluyan ng patatas;
- 2 daluyan ng mga karot;
- medium-size na sibuyas;
- 1-2 kutsara langis ng gulay (mas mahusay kaysa sa hindi nilinis na langis ng mirasol, ngunit angkop din ang langis ng oliba);
- 15 g mantikilya;
- asin (tikman);
- 2-4 pcs. itim at / o allspice;
- 1 bay leaf;
- 2-4 pcs. carnations.
Posibleng mga karagdagang sangkap:
- pulang paminta ng kampanilya;
- 1 kutsara walnut urbecha (maaaring pinirito);
- 24 na mga PC. sariwang frozen na walang ulo na mga tiger prawn sa laki na 26/30 o 16 na mga PC. laki 21/25;
- 150 g ng mga sariwang kabute (mas mahusay kaysa sa puting kabute, aspen na kabute, atbp.) O 50 g ng tuyo;
- 150 g cauliflower o broccoli;
- sariwang damo sa iyong panlasa: dill, basil, perehil, cilantro.
Pagluluto ng pangunahing kurso
Hakbang 1. Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay. Grate ang mga karot, makinis na tagain ang sibuyas. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cube at takpan ng tubig.
Hakbang 2. Ilagay ang sopas na tubig sa init (mga 2, 8 l). Painitin ang isang kawali, ibuhos sa langis ng halaman, maglagay ng mga karot at mga sibuyas, asin at pukawin. Igisa (ibig sabihin, igisa sa mababang init) hanggang lumambot. Magdagdag ng mantikilya sa pinakadulo.
Hakbang 3. Ilagay ang keso sa mainit na tubig at pukawin hanggang matunaw. Upang mapabilis ang proseso, maaari mong i-pre-cut ang keso sa maraming piraso.
Hakbang 4. Ilatag ang mga patatas, lutuin ng halos 5 minuto. Magdagdag ng fry ng gulay, bay leaf, paminta, clove at lutuin sa mababang init para sa isa pang 5-7 minuto. Patayin ang apoy at hayaang gumawa ito ng 15 minuto.
Mga pagpipilian sa pagluluto na may mga karagdagang sangkap
1. Red bell pepper. Kailangan itong balatan, gupitin sa maliliit na mga parisukat o piraso at idagdag sa palayok kasama ang mga patatas.
2. Cauliflower, broccoli. Pakuluan ang dalawang gulay na ito nang hiwalay hanggang sa malambot, mas mabuti sa isang dobleng boiler. Magdagdag nang direkta sa mga plato.
3. Mga Kusina. Ang isang mahusay na kumbinasyon! Kung gumagamit ka ng mga ligaw na kabute, pakuluan ito sa loob ng 20-30 minuto (depende sa uri). Gupitin sa maliliit na piraso (ang ilan ay maaaring gupitin sa manipis na mga hiwa upang maipakita ang hugis ng kabute) at iprito sa isang kawali. Idagdag sa mga bowls pagkatapos ng pagbuhos ng sopas.
Sa bersyon na ito, maaari mong karagdagan gamitin ang walnut urbech: ang lasa nito ay nasa perpektong pagkakasundo sa mga kabute at keso.
4. Hipon. At ito ay isang sopas na nagmula sa Pransya.
I-defrost ang mga hipon, alisin ang mga shell at binti. Gumawa ng isang manipis na paghiwa sa likod at alisin ang colon (itim na guhitan). Banlawan at iprito sa isang kawali na walang takip sa langis ng halaman (3-4 minuto). Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at ilagay sa gitna ng hipon.
Alinmang pagpipilian ang pipiliin mo, ang sopas ay maaaring palamutihan ng makinis na tinadtad na mga sariwang halaman.
