Kahit na ang pinakapili na kritiko sa pagluluto ay magugustuhan ang sorbetes na ito. At ang mga bata ay hihilingin para sa mga pandagdag, kaya kailangan mong mag-stock sa naturang paggamot nang maaga. Ang isang masarap at tunay na panghimagas na tag-init ay madaling maihanda sa bahay.
Kailangan iyon
- - 400 ML na cream,
- - 50 ML ng gatas,
- - 3 mga itlog ng itlog,
- - 100 g ng asukal,
- - 1 kutsara. isang kutsarang brandy,
- - 50 g ng maitim na tsokolate.
Panuto
Hakbang 1
Natunaw ang 50 gramo ng maitim na tsokolate (mas mabuti na 75% ng kakaw) na may 50 ML ng gatas.
Hakbang 2
Hugasan ang mga itlog at ihiwalay ang mga itlog mula sa mga puti. Sa isang mangkok ng mga yolks, magdagdag ng asukal (payak o kayumanggi sa panlasa), pukawin, ngunit huwag talunin. Pagsamahin ang yolk mass na may tinunaw na tsokolate, ilagay sa apoy at lutuin hanggang sa makapal (huwag pakuluan). Alisin ang tsokolate mula sa init at cool. Upang mas mabilis na paglamig, maaari mong ilagay ang lalagyan na may tsokolate na masa sa malamig na tubig.
Hakbang 3
Whisk ang cream hanggang sa mga taluktok. Kapag latigo, magdagdag ng 1 kutsarang cognac sa cream (maaari mong palitan ang rum para sa cognac kung ninanais) upang mapahusay ang lasa ng tsokolate.
Hakbang 4
Pagsamahin ang pinalamig na masa ng tsokolate sa whipped cream nang banayad hangga't maaari. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang lalagyan at ilagay sa freezer. Lumabas ng ice cream tuwing 60 minuto at pukawin. Sa panahon ng pagyeyelo, kailangan mong ihalo ang ice cream 3-4 beses.
Hakbang 5
Pagkatapos ng 3-4 na oras, handa na ang tsokolate ice cream. Ilabas ito sa freezer, ilagay ito sa mga bahagi na mangkok, palamutihan ng mga tsokolateng tsokolate, tinadtad na mga mani, pistachios, o ibuhos lamang ito ng masarap na syrup at ihain.
