Paano Gumawa Ng Prawn At Vegetable Pate

Talaan ng mga Nilalaman:

Paano Gumawa Ng Prawn At Vegetable Pate
Paano Gumawa Ng Prawn At Vegetable Pate

Video: Paano Gumawa Ng Prawn At Vegetable Pate

Video: Paano Gumawa Ng Prawn At Vegetable Pate
Video: Making The Real Prawn Cracker From Fresh Prawn | MyKitchen101en 2024, Marso
Anonim

Ang cream pâté na ito ay maaaring gamitin para sa mga sandwich, bilang isang pagpuno para sa mga tartlet, o bilang isang light garnish ng salad. Ang lasa ng mga gulay dito ay maayos na pinagsasama sa flounder at hipon na tinimplahan ng asin. Ito ay naging napakasarap.

Paano gumawa ng prawn at vegetable pate
Paano gumawa ng prawn at vegetable pate

Kailangan iyon

  • - 1 flounder (250 gramo),
  • - 1 malaking karot,
  • - 2 kamatis,
  • - 150 gramo ng cauliflower,
  • - 150 gramo ng iba't ibang mga kabute,
  • - 10 gramo ng berdeng asparagus sprouts,
  • - 100 gramo ng berdeng mga gisantes,
  • - 1 kg ng hipon,
  • - 100 ML ng cream,
  • - 4 na itlog (2 buo at 2 yolks),
  • - Asin at paminta para lumasa,
  • - durog na mga nogales,
  • - 4 leeks (base lamang),
  • - 4 na kutsara. tablespoons ng langis ng oliba
  • - 1 kutsarita ng tinadtad na dill,
  • - 1 kutsara. isang kutsarang langis ng halaman
  • - para sa paghahatid ng anumang salad ng gulay.

Panuto

Hakbang 1

Flounder cream.

Alisin ang balat mula sa flounder. Gumawa ng isang maliit na paghiwa malapit sa buntot upang alisin ang anit. Gupitin ang mga fillet sa maliliit na piraso pagkatapos alisin ang gulugod at buto.

Hakbang 2

Ilagay ang mga piraso ng flounder sa isang blender, magdagdag ng 100 ML cream, 2 itlog (buo) at dalawang yolks, iwisik ang asin, paminta at tinadtad na mga nogales (halim na lasa). Paghaluin hanggang makinis, pagkatapos ay palamigin.

Hakbang 3

Leek.

Hugasan ang 4 na leeks, putulin ang berdeng bahagi. Hiwain ang mga tangkay nang pahaba upang maaari silang hatiin sa mga layer. Maglagay ng isang maliit na kasirola na puno ng inasnan na tubig sa apoy at pakuluan. Ilagay ang mga leeks sa kumukulong tubig. Lutuin ito ng ilang minuto hanggang sa ito ay magbukas. Pagkatapos itapon ang sibuyas sa isang colander at banlawan ng tubig. Ilagay sa isang paghahatid ng ulam, magdagdag ng 4 na kutsarang langis ng oliba at isang kutsarita ng tinadtad na dill. Umalis upang mag-marinate ng 25 minuto.

Hakbang 4

Iguhit ang hulma ng mga dahon ng leek. Ilagay ang mga dahon sa isa sa tuktok ng isa pa upang masakop nila ang buong hugis.

Hakbang 5

Pagpuno

Balatan at gupitin ang mga karot at dalawang kamatis sa maliliit na piraso. Gupitin ang cauliflower sa 1-2 cm inflorescences. Hugasan ang 150 gramo ng mga kabute at gupitin sa manipis na mga hiwa, itabi.

Hakbang 6

Dalhin ang inasnan na tubig sa isang pigsa sa isang kasirola. Ilagay ang mga karot sa tubig, gupitin ang asparagus sa mga piraso at idagdag sa mga karot. Pagkatapos ang cauliflower at mga gisantes, lutuin ng limang minuto.

Hakbang 7

Peel ang hipon mula sa shell at gupitin ang mga ito sa 1 cm ang lapad na mga piraso, itabi.

Hakbang 8

Painitin ang isang kutsarang langis sa isang kawali, magdagdag ng mga kabute at hipon na may mga kamatis. Nakasalalay sa kung pinakuluan ang hipon o hindi, ayusin ang tindi ng apoy.

Hakbang 9

Ilagay ang flounder cream sa isang tasa, itaas ang hipon at gulay na niluto sa isang kasirola. Ilipat ang base sa isang ovenproof dish na may takip na mga dahon ng leek at hugis. Takpan ang base ng mga dahon ng leek mula sa mga gilid hanggang sa gitna. Maglagay ng isa pang layer ng mga dahon sa itaas, ikakalat ito. Takpan ng baking paper at isang sheet ng foil.

Hakbang 10

Nagluluto.

Ilagay ang hulma na may blangko sa isang ulam na puno ng tubig. Ilagay ang ulam sa oven (120-150 degrees), lutuin ang pate mula 45 minuto hanggang 1 oras. Suriin ang kahandaan gamit ang isang kahoy na stick. Kung ito ay tuyo, handa na ang pate. Alisin ang pate mula sa oven, palamig at ihatid.

Inirerekumendang: