Ang pananghalian ay nagsisimula pa lamang sa isang plato ng mahusay na sopas ng repolyo, ngunit ang simula ng anumang negosyo ay isang mahalagang sandali. Maaari mong sabihin ito: magandang sopas ng repolyo - magandang tanghalian.
Maraming mga resipe ng sopas ng repolyo ng Russia: may sopas na Pskov at Novgorod repolyo, sopas ng repolyo ng Moscow at Vladimir, Yaroslavl at Kiev na repolyo ng repolyo, at lahat sila ay pantay na tradisyonal, walang solong "tamang" recipe para sa sopas ng repolyo. Bilang karagdagan sa heograpiya, may mga sopas sa repolyo, halimbawa, karne, at may mga sopas na repolyo mula sa sariwang repolyo.
Ang resipe sa ibaba ay sandalan na sopas ng repolyo ng repolyo, kung saan mainam na maghatid ng kulay-gatas, isang galingan na may itim na paminta at yelo vodka (opsyonal, syempre).
Kakailanganin mong:
- Kilogram ng sauerkraut
- Langis ng oliba o mirasol
- Isang bow
- Isang medium carrot
- Tatlong bay dahon
- Dalawang sibuyas ng bawang
- Carnation
- Itim na paminta
- Maasim na cream
At din dalawang kawali (isang malalim, na may takip, ang pangalawang regular, walang takip at isang kasirola na may kapasidad na halos 4 litro, na may takip.
Inirerekumenda na kumain ng sopas ng repolyo nang walang tinapay, gayunpaman, bilang isang meryenda, maaari kang kumain ng maraming mga hiwa, halimbawa, Borodino, bago ibuhos ang sopas ng repolyo sa mga plato at ihain sa mesa.
Bilang isang patakaran, hindi nila inilalagay ang mga sariwang halaman sa sopas ng repolyo.
Bago magsimula, kailangan mong pigain ang juice ng repolyo mula sa sauerkraut; ito ay lubos na mahalaga, huwag pabayaan, isantabi ang katas, kakailanganin mo ito sa dulo.
Painitin ang isang malalim na kawali sa isang apoy na maaaring humawak ng isang libong sauerkraut. Ibuhos ang langis ng oliba, ilagay doon ang kinatas na sauerkraut, ilang mga sibuyas (tikman, mga 6-8), isang dosenang itim na peppercorn (huwag gilingin ang paminta, buong mga gisantes), tatlong bay dahon, magdagdag ng 100 ML ng tubig. Bawasan ang init, takpan at kumulo ang repolyo sa mababang init sa loob ng 40 minuto.
Pagkatapos ng apatnapung minuto, kumuha ng pangalawang kawali at alisan ng balat ang mga karot at mga sibuyas. Dapat silang tinadtad at pinirito sa langis ng oliba.
Ang langis ng oliba ay hindi inirerekomenda para sa pag-ibig sa Greece o para sa hindi napatunayan na mga benepisyo; ang dahilan ay sa oliba ito ay mas masarap sa elementarya kung ihahambing sa parehong mirasol, halimbawa.
Kumuha ng isang kasirola, ibuhos sa dalawang litro ng tubig. Sunugin. Kapag kumukulo ang tubig, idagdag doon ang mga piniritong sibuyas, karot at repolyo. Kapag ang tubig ay kumukulo, bawasan ang init sa ilalim ng kawali, markahan ng 15 minuto, hayaang pakuluan ang sopas ng repolyo sa oras na ito. Kapag lumipas ang 15 minuto, ibuhos ang sopas na juice ng repolyo sa sopas, magdagdag ng asin sa lasa at durugin ang dalawang sibuyas ng bawang. Takpan ang kaldero ng takip at balutan ng tuwalya.
Sa oras na ito, maaari mo nang ibuhos ang unang baso ng vodka at kumain ng isang sandwich sa itim na tinapay. Pagkatapos ibuhos ang pangalawang 50 ML at magkaroon ng isang pangalawang sandwich.
Pagkatapos ibuhos ang sopas ng repolyo sa isang plato, magdagdag ng kulay-gatas sa mesa at iikot ang galingan na may itim na paminta sa plato. Bon Appetit.
