Ang Cheesecake ay isang tanyag na American-European dessert, na isang manipis na shortbread o biscuit crust na natatakpan ng isang makapal na layer ng pinong pagpuno ng cream cheese. Ang paggawa ng isang cheesecake sa bahay ay nangangailangan ng ilang kasanayan, kaya kung hindi ka masyadong tiwala sa iyong mga kakayahan, pagkatapos ay subukan muna ang pagluluto sa bahagi ng mga mini-cheesecake - ang kanilang recipe ay medyo simple.
Kailangan iyon
- - 130 g ng mga cookies ng shortbread tulad ng "Jubilee"
- - 60 g mantikilya
- - 280 g cream cheese
- - 90 g mabigat na cream o sour cream
- - 50 g asukal
- - 1 itlog
- - asukal sa vanilla
Panuto
Hakbang 1
Pira-piraso ang mga cookies ng shortbread, ibuhos sa isang malalim na mangkok at gilingin hanggang sa maging mumo. Matunaw ang mantikilya (magagawa mo ito sa microwave), at pagkatapos ay idagdag sa mga cookies, pukawin ang masa.
Hakbang 2
Maghanda ng mga bahagi na lata ng muffin - maaari kang gumamit ng metal o silicone. Maglagay ng isang capsule ng papel sa bawat cell, mas mabuti na pumili nang walang pattern o may isang light pattern. Maglagay ng isang maliit na layer ng mga biskwit sa mga capsule at i-tamp ang isang kutsarita.
Hakbang 3
Whisk ang cream cheese at granulated sugar sa isang mabagal na panghalo o blender na may isang whisk attachment.
Hakbang 4
Magdagdag ng kulay-gatas o mabibigat na cream, talunin muli ang masa sa isang mabagal na bilis ng panghalo. Whisk sa itlog ng manok at pukawin. Dapat kang makakuha ng isang hindi masyadong likido na homogenous na halo.
Hakbang 5
Ilagay ang creamy cheese mass sa tuktok ng layer ng biscuit. Ilagay ang hulma na may mga blangko sa isang baking sheet na may mataas na gilid, ibuhos ang mainit na tubig sa baking sheet upang maabot nito ang halos kalagitnaan ng taas ng amag na may mga cheesecake.
Hakbang 6
Ilagay ang baking sheet sa oven. Maghurno para sa mga 30-40 minuto sa 180 degrees Celsius sa isang paliguan sa tubig. Pahintulutan ang mga handa nang cheesecake na palamig mismo sa amag sa loob ng sampung minuto.
Hakbang 7
Dahan-dahang alisin ang mga cake mula sa amag, hayaan silang ganap na cool sa temperatura ng kuwarto nang direkta sa pagsingit ng papel. Maingat na alisin ang papel, at ilagay ang mga cheesecake sa ref nang hindi bababa sa isang oras, ngunit mas mahusay na panatilihin ang mga ito doon sa mas mahabang oras.
