Ang isang ulam na ginawa mula sa mga scallop ay aakit ng pansin sa hitsura nito at magandang-maganda ang lasa. Sa mesa, napupunta ito nang maayos sa iba't ibang mga pampagana. Kung naghahanda ka para sa isang partikular na mahalagang solemne araw para sa iyo, nais na mag-iwan ng isang mahusay na memorya ng iyong holiday, maghanda ng scallop aspic. Ang oras ay gugugol ng medyo mas mahaba kaysa sa dati. Ngunit ang aspic ay mapapansin at pahalagahan ng iyong mga panauhin.
Kailangan iyon
- Para sa 4 na servings kakailanganin mo:
- - mga scallop 400 g
- - pinakuluang itlog 2 pcs.
- -lemon ½ pc.
- - gelatin 1 kutsara. ang kutsara
- - Mga gulay ng dill o perehil
- Para sa sabaw ng gulay:
- -carrot 1 pc.
- - sibuyas 1 ulo
- - persley gulay 5 g
- - dahon ng laurel 1 pc.
- -asin, matamis na mga gisantes 3-5 pcs.
Panuto
Hakbang 1
Una sa lahat, kailangan mong pakuluan ang mga gulay at salain ang sabaw. Upang gawing mas makulay ang lasa ng sabaw ng gulay, gupitin ang mga gulay sa kalahati at iprito ito sa isang kawali na walang langis. Kaya, ang sabaw ay nagbibigay ng lasa ng lutong gulay sa apoy.
Hakbang 2
Kailangan mong i-defrost ang mga scallop sa natural na kondisyon, pagkatapos ng pagtula mula sa freezer. Ang scallop ay mananatili sa mga kapaki-pakinabang at nutritional na katangian.
Ang mga scallop, pre-clean, punan ng pilit na sabaw ng gulay, lutuin ng halos 7-8 minuto, wala nang pagluluto, magiging matigas ang mga scallop. Dapat silang maging malambot at gupitin ng maayos ng isang kutsilyo sa maliliit na piraso.
Hakbang 3
Magbabad ng gelatin sa malamig na pinakuluang tubig. Para sa 1 kutsarang 3-4 kutsarang tubig.
Ang gelatin ay dapat na ganap na sumipsip ng tubig at mamaga. Pagkatapos kumuha kami ng 2 tasa ng sabaw, dahan-dahang idagdag sa namamaga gulaman at pakuluan.
Agad naming tinatanggal mula sa init at iniiwan upang palamig sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 4
Gupitin ang pinakuluang scallops at ilagay ito sa hulma.
Itaas sa pinakuluang itlog ng itlog, mga hiwa ng lemon at halaman.
Ang pinakuluang gulay ay maaaring magamit bilang dekorasyon. Ang maliwanag na kulay ng mga karot ay bubuhayin ang aspic.
Hakbang 5
Ibuhos ang cooled jelly, dahan-dahan, scallops.
Upang maiwasan ang paghahalo ng mga sangkap, maaari mong ibuhos ang halaya sa dalawang hakbang.
Ibuhos ang mga scallop, cool sa ref para sa isang oras.
Palamutihan ng mga hiwa ng lemon, halaman, itlog ng itlog, ibuhos ang natitirang halaya. Palamigin muli ng isang oras.
Hakbang 6
Bago ihain, ilagay ang hulma sa mainit na tubig sa loob ng 1-2 segundo at ilagay ang aspic sa isang pinggan.
Oras ng pagluluto 1 oras 20 minuto + paglamig.
Hakbang 7
Maaari kang magluto ng mga scallop sa mga bahagi: para dito kailangan mong magpasya sa mga indibidwal na hulma. Ang isang paghahatid ay magtimbang ng 100-120 gramo.
Maglagay ng isang piraso ng scallop at kalahating isang pinakuluang itlog sa isang indibidwal na hulma. Palamutihan ng mga halaman, isang hiwa ng limon.
Punan ang bawat hulma ng handa na halo na may gulaman at ilagay sa ref.
