Sorpresa kahit na ang pinipili ng mga bisita sa Oranges Scallop Milphew. Ang isang ulam mula sa lutuing Pransya ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, at sa mesa ito ay mukhang isang tunay na obra ng pagluluto.
Kailangan iyon
- - 350 g scallop
- - berdeng sibuyas
- - 2 mga dalandan
- - balsamic sauce (mas mabuti na mag-atas)
- - asin
- - ground black pepper
- - langis ng oliba
- - mascarpone
Panuto
Hakbang 1
Hatiin ang mga scallop sa dalawang pantay na bahagi. Ihagis ang isa sa mga ito ng putol-putol na keso ng mascarpone. Timplahan ang timpla ng asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 2
Gupitin ang mga dalandan sa manipis na singsing o kalso. Pigain ang isang maliit na orange juice sa ibabaw ng scallop at mascarpone na halo. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap at palamigin sa loob ng 30-40 minuto.
Hakbang 3
Gupitin ang pangalawang bahagi ng mga scallop sa maliliit na piraso. Banayad na Timplahan ng orange juice, asin, paminta at langis ng oliba. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap at iwanan upang magbabad sa juice sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 4
Pagprito nang magkahiwalay sa parehong langis sa oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung nagsisilbi sa isang bahagi ng mga scallop, bumuo ng isang singsing na may mga sangkap mula sa ikalawang timpla sa loob. Ang isang creamy balsamic sauce ay mainam para sa dekorasyon ng isang ulam.
