Ang isang simpleng pinggan ng Russia, pancake, ay naging tanyag lalo na sa edad na bakasyon sa Russia - Maslenitsa. Maaari kang magluto ng masarap na pancake hindi lamang sa gatas, kundi pati na rin sa tubig.
Paraan para sa paggawa ng masarap na pancake sa tubig
Upang ihanda ang kuwarta para sa mga simpleng pancake, gamitin ang: 1 itlog, 1 baso ng tubig, 1 baso ng harina, 1 kutsarang langis ng halaman, 1 kutsarang asukal, isang pakurot ng asin. Ang mga pancake sa tubig ay isang hindi gaanong mataas na calorie na ulam kaysa sa mga pancake sa sour cream o gatas, at naging manipis at mas malambot ito.
Ang unang hakbang ay upang gilingin ang mga itlog na may asukal at asin. Pagkatapos ay magdagdag ng isang baso ng harina at talunin ng whisk o panghalo. Ang tubig ay ibinuhos sa nagresultang timpla at idinagdag ang langis ng gulay at hinagupit din hanggang sa makinis. Kung ang kuwarta ay masyadong makapal at hindi ibinuhos mula sa kutsara, pagkatapos ay magdagdag ng maraming tubig.
Kinakailangan na magprito ng mga pancake sa isang preheated frying pan, greased ng langis. Ibuhos ang kuwarta gamit ang isang ladle upang kumalat ito sa buong ibabaw ng kawali sa isang manipis na layer. Ang mga pancake sa bawat panig ay pinirito ng isang minuto, hanggang sa sila ay gaanong kulay.
Mga lihim ng paggawa ng kuwarta at pagprito ng mga pancake
Upang gawing mas payat ang mga pancake at crisper, kapag naghahanda ng kuwarta, maaari mong talunin ang mga puti at pula ng pula at pagkatapos lamang simulan ang pagmamasa ng kuwarta.
Mahalaga na ang handa na kuwarta ay hindi masyadong makapal at hindi masyadong likido, kaya't sa panahon ng paghahanda nito mas mabuti na huwag agad ibuhos ang tubig, ngunit dahan-dahang idagdag. Kung ang kuwarta ay naging sobrang likido, pagkatapos ay magdagdag ka ng isang maliit na harina dito. Mas mahusay na huwag ibuhos kaagad ang nakahandang kuwarta sa kawali, ngunit isara ito ng takip at hayaang tumayo nang hindi bababa sa 30 minuto.
Sa proseso ng pagprito ng mga pancake, ang kuwarta ay dapat na hinalo pana-panahon upang hindi ito tumira at magkaroon ng pare-parehong pare-pareho. Siguraduhin na ang init ay hindi masyadong malakas upang ang kuwarta ay hindi magsimulang magtakda sa sandaling ibuhos ito sa kawali. Upang maiwasan ang pagkasunog ng mga pancake, mas mahusay na gumamit ng isang cast iron pan na may mababang panig o isang pan na may patong na hindi stick at isang makapal na ilalim. Gayundin, bago lutuin, ang kawali ay dapat na pinatuyong mabuti, pagkatapos ay sunugin, at sa panahon ng pagprito ng mga pancake, huwag ibuhos ang langis ng halaman sa kawali, ngunit grasa ito ng isang culinary brush o kalahating sibuyas sa langis ng halaman, na inilagay sa isang tinidor.
Kapag nakuha ang kuwarta sa kawali, dapat itong ikiling mula sa isang gilid patungo sa gilid upang ito ay pantay na ibinahagi sa buong ibabaw. Mas mahusay na buksan ang pancake na may isang malawak na kutsilyo o isang manipis na spatula. At upang ilagay ang pancake sa isang plato, maaari mo lamang ibaling ang kawali sa ibabaw nito.
