Ang mga gisantes ay isang mahalagang pampalusog na pagkain na mayaman sa protina at mga elemento ng pagsubaybay. Ang isang mahusay na chef ay palaging makakahanap ng isang karapat-dapat na lugar para sa mga gisantes kabilang sa kanyang menu ng lagda. Ang mga gisantes sa iba't ibang mga bersyon ay isang mahusay na ulam para sa mga pinggan ng karne; ang lasa ng mga gisantes at baboy, pabo, kuneho ay lalong pinagsama.
Panuto
Mga tagubilin:
Ang mga pinggan ng gisantes ay magkakaibang at tanyag sa mga pambansang lutuin ng Russia, Holland, Germany, Belgium. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang mga garnish ng gisantes ay mashed peas.
Nais mo bang magluto ng masarap na pea puree? Piliin ang tamang pagkakaiba-iba ng gisantes
Upang magluto ng masarap na mashed na mga gisantes, kailangan mo ng mga espesyal na gisantes. Mas mahusay na pumili ng mga dilaw na waxy peas na lumaki sa mga dry loamy soils. Ang mga binhi ng naturang mga gisantes ay isang tunay na kamalig ng mga sustansya at mineral. Ang Pea puree ng iba't-ibang ito ay naging malambot, magkakauri at napaka masarap. Kung ang mga gisantes ay lumago sa mayamang mga itim na lupa na lupa, kung gayon ang karamihan sa mga sustansya at elemento ng pagsubaybay ay mananatili sa tangkay, at ang kalidad ng mga butil sa mga butil ay umalis nang labis na nais. Ang mga gisantes sa utak na may kulubot at makinis na mga buto ay mahusay din para sa mga mashed na gisantes.
Magbabad ng mga gisantes sa malamig na tubig magdamag
Upang mabilis na maluto ang pea puree, ang mga gisantes ay dapat ibabad sa malamig na tubig sa gabi at maiiwan magdamag. Sa umaga, ang tubig kung saan nababad ang mga gisantes ay pinatuyo, ang mga gisantes ay ibinuhos ng tubig na kumukulo sa isang ratio na isa hanggang isa, inilagay sa isang mataas na apoy, mabilis na dinala, pagkatapos ang tubig ay inasnan, ang apoy ay nabawasan sa isang minimum at pinakuluang para sa isang oras, mahigpit na natatakpan ng takip. Pagkatapos nito, ang palayok na may mga gisantes ay inilalagay sa isang hindi mainit na oven at naiwan sa loob nito ng 1, 5-2 na oras. Kapag handa na ang mga gisantes, gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan o simpleng masahin ang mga ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na mantikilya at pinakuluang gatas.
Maaari kang magluto ng tama ng pure puree sa isang pressure cooker.
Maaari kang gumamit ng pressure cooker upang makatipid ng oras sa paggawa ng puree ng pea. Papayagan ka ng mga modernong pressure cooker na makuha ang ninanais na pagkakapare-pareho ng mga gisantes sa loob lamang ng 15-20 minuto, ngunit mas mabuti pa ring ibabad muna ang mga gisantes. Kung nagluto ka ng tama ng pure puree, hindi alintana kung gagawin mo ito sa isang regular na kasirola o pressure cooker, ang ulam ay magiging masarap at malusog. Bon Appetit!
