Gustung-gusto ng lahat ang recipe ng French klasikong keso na kaserol na ito. Ang halaga nito ay nakasalalay sa ang katunayan na halos lahat ng mga sangkap ay maaaring mapalitan. Ang keso lamang ang nananatiling hindi nagbabago dito. Ngunit maaari rin itong maging mahirap, malambot o natunaw. Ang layer ng tinapay ay madaling mapalitan ng isang layer ng bigas. Sa halip na sarsa ng kamatis, maaari mong gamitin ang tomato paste o puting béchamel sauce.
Kailangan iyon
- Para sa ulam:
- - mantikilya;
- - asin - 1/4 tsp;
- - mga itlog - 6 na mga PC;
- - gatas - 3/4 tasa;
- - keso - 250 g;
- - mga hiwa ng puting tinapay, hindi bababa sa 3 cm ang kapal - 8 mga PC.
- Para sa sarsa:
- - balanoy;
- - berdeng sibuyas;
- - bawang - 1 sibuyas;
- - itim na paminta - 1/2 tsp;
- - asin - 1 tsp;
- - mga bombilya - 1 pc;
- - hinog na kamatis - 500 g.
Panuto
Hakbang 1
Tanggalin ang sibuyas ng pino para sa sarsa ng kamatis, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis at, pagbabalat ng balat, gupitin sa malalaking piraso.
Hakbang 2
Pagprito ng mga sibuyas sa langis ng halaman hanggang malambot, ngunit huwag sunugin. Magdagdag ng mga kamatis at kumulo sa mababang init. Ang mga kamatis ay dapat na makapal. Aabutin ng halos 15 minuto upang maluto.
Hakbang 3
Whisk ang handa na sarsa sa isang blender o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Timplahan ng paminta at asin upang tikman. Magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang, balanoy at berdeng mga sibuyas kung ninanais.
Hakbang 4
Lubricate ang ilalim ng malalim na kawali na may mantikilya. Ibuhos ang gatas sa isang mangkok. Isawsaw ang mga hiwa ng tinapay sa magkabilang panig sa gatas at ilagay sa isang baking dish. Gupitin ang tinapay sa nais na hugis sa natitirang mga lugar ng form at punan ang puwang.
Hakbang 5
Ilagay ang sarsa ng kamatis sa tuktok ng tinapay, na nag-iiwan ng ilang kutsara sa tuktok. Susunod, ilatag ang isang layer ng kalahati ng keso. Pagkatapos ay muli ang isang layer ng babad na tinapay at sa tuktok ang pangalawang kalahati ng keso.
Hakbang 6
Talunin ang mga itlog gamit ang isang taong maghahalo kasama ang natitirang gatas. Asin ng kaunti ang masa. Ibuhos ang halo ng itlog sa hulma.
Hakbang 7
Ikalat ang sarsa ng kamatis sa itaas na may kaunting mga spot lamang. Ikalat ang mga chunks ng mantikilya sa tuktok ng casserole na ito. Ito ay kinakailangan para sa pagbuo ng isang ginintuang kayumanggi tinapay.
Hakbang 8
Painitin ang oven sa 180oC, maglagay ng isang lutong pinggan ng casserole doon. Maghurno hanggang sa tuktok ng casserole ay ginintuang kayumanggi at malambot. Aabutin ng halos animnapung minuto. Ito ay kinakailangan upang maghatid ng ulam mainit o mainit.
