Ang keso ng Pecorino ay idinagdag sa salad na ito kasunod ng isang tradisyonal na resipe ng Italyano. Ang produkto ay gawa sa gatas ng tupa at may maanghang na lasa. Kung wala kang ganoong keso, pagkatapos ay maaari mo itong palitan ng Parmesan.
Kailangan iyon
- - 100 g arugula
- - 4 na tahong
- - 150 g pusit
- - lemon juice
- - tim
- - asin
- - ground black pepper
- - 2 sibuyas ng bawang
- - 120 g pecorino na keso
- - 150 g asparagus
- - 200 g prawns ng tigre
- - 150 g scallop
- - 60 ML ng nut butter (o hazelnut oil)
- - honey
- - langis ng oliba
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang lahat ng pagkaing dagat sa maliliit na piraso at iprito sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Habang nagluluto, magdagdag ng ilang mga tim at tinadtad na bawang sa mga nilalaman ng kawali.
Hakbang 2
Pakuluan ang asparagus sa gaanong inasnan na tubig. Ang oras ng pagluluto ay dapat na hindi hihigit sa 3 minuto. Gupitin ang keso sa manipis na mga hiwa o maliit na cube.
Hakbang 3
Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang langis ng oliba at langis ng nuwes (60 ML bawat isa), isang kutsarang pulot, tinadtad na sibuyas ng bawang, isang maliit na tim, at ang katas ng isang limon. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang homogenous na masa.
Hakbang 4
I-chop ang mga dahon ng litsugas at ihalo ang mga ito sa paunang luto na peanut sauce. Timplahan ng asin at itim na paminta sa panlasa. Ilagay ang masa ng salad sa isang plato, ikalat ang pagkaing dagat at asparagus sa itaas. Palamutihan ng mga hiwa ng keso o cube.
