Ilan lamang sa atin ang may kakayahang lumago nang ligtas, walang nitrate na pagkain sa aming hardin gamit ang aming sariling mga kamay. Ang iba pa ay kailangang umasa sa swerte at mabuting pananalig ng mga magsasaka. Gayunpaman, may isa pang paraan palabas - upang i-minimize ang nilalaman ng nitrates sa mga biniling produkto.
Ang pinsala ng nitrates
Ang nitrates ay mga asing-gamot na nitric acid na nakukuha sa mga prutas at gulay mula sa lupa. Ang mga nitrate ay matatagpuan sa halos bawat prutas at gulay. Ang mga sangkap na ito ay ibinibigay ng likas na kalikasan: kinakailangan ang mga ito para sa normal na pag-unlad ng mga halaman. Kahit na ang mga nitrogen fertilizers ay hindi ginamit sa lumalaking proseso, ang mga nitrate ay mananatili pa rin sa mga produkto.
Kung ang mga sangkap na ito ay pumapasok sa ating katawan sa isang katanggap-tanggap na konsentrasyon, hindi sila magdudulot ng anumang pinsala sa kalusugan. Ang labis na nitrates ay nagpapahina sa immune system, at maaari ring pukawin ang hitsura ng isang malignant na tumor, sa partikular, sa gastrointestinal tract.
Nasaan ang maraming nitrates?
Ang pinakamalaking halaga ng nitrate ay karaniwang matatagpuan sa mga gulay na lumaki sa mga greenhouse o greenhouse. Ang mga ugat na pananim at malabay na salad ay naging nangunguna sa kanilang nilalaman: repolyo, pakwan, talong, beet, karot, labanos, pipino. Napag-alaman na ang mga nitrate ay karaniwang nakatuon sa base ng prutas at sa pinagputulan ng mga dahon. Ang isang espesyal na aparato, isang metro ng nitrate, ay makakatulong upang matukoy ang eksaktong dami ng nitrates sa isang produkto.
Paano mapupuksa ang nitrates?
Imposibleng ganap na matanggal ang mga pagkain ng nitrates. Maaari mo lamang mabawasan ang kanilang numero. Upang magawa ito, hugasan at alisan ng balat ang lahat ng prutas at gulay na may lubos na pangangalaga bago gamitin. Sa kasong ito, ang huli ay dapat ding putulin ang "asno", at alisin ang tuod ng repolyo mula sa repolyo. Palaging putulin ang mga tangkay ng halaman. Ang mga dahon lamang ang dapat gamitin para sa pagkain.
Makakatulong din ang pakuluan na mapupuksa ang mga nitrate. Gayunpaman, sa kasong ito, ang isang mahusay na kalahati ng mga kapaki-pakinabang na bitamina ay iiwan din ang mga gulay. Bilang karagdagan, subukang bumili ng mga produkto mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta. Huwag mag-atubiling magtanong para sa mga sertipiko ng kalidad ng produkto sa mga tindahan at merkado. Palagi nilang ipahiwatig ang dami ng nitrates na naroroon sa mga produkto.
Upang mabawasan ang epekto ng nitrates sa katawan, maaari mong gamitin ang mga pagkaing mayaman sa bitamina C, E at A. Kasama dito ang lahat ng mga prutas ng sitrus, saging, sauerkraut, mansanas. Samakatuwid, sa panahon ng aktibong pagkonsumo ng mga gulay at prutas, sandalan hangga't maaari sa mga pagkaing naglalaman ng mga bitamina.
