Ang mga barberry berry ay ginagamit bilang pampalasa ng mga chef sa maraming mga bansa. Imposibleng isipin ang Uzbek pilaf nang wala ang mga bunga ng palumpong na ito, inilalagay sila sa tsaa, halaya, compote, idinagdag sa mataba na karne, barbecue, jelly, marmalade at iba pang mga pinggan.
Halos lahat ng pinggan sa Gitnang Asya ay inihanda na may mga barberry berry; maaari silang magamit upang maasim ang mataba na sabaw, shashlik at tinadtad na karne. Ang pampalasa na ito ay idinagdag hindi lamang sa tupa at baka, kundi pati na rin sa manok, pato, gansa at partridge. Halimbawa, ang anumang manok ay maaaring pinalamanan ng bigas, mga sibuyas, at tinadtad na mga barberry. Ang iba pang mga pampalasa ay inilalagay din sa mga nasabing pinggan: paminta, cumin, bawang, cilantro, balanoy. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga barberry berry ay hindi kailangang idagdag sa karne; maaari kang gumawa ng isang kahanga-hangang sarsa mula sa kanila at ihatid ito bilang isang karagdagan sa isang ulam. Upang magawa ito, ang mga prutas ay dapat ibabad, at kapag naging mas malambot, kuskusin sa isang salaan.
Ang juice ay inihanda mula sa prutas ng barberry, at iba pang mga inumin ay may kulay dito. At kung inilagay mo ang mga berry sa isang basong garapon, ibuhos ang malamig na tubig at ilagay ito sa bodega ng alak, pagkalipas ng ilang sandali nakakakuha ka ng isang masarap na kvass. Kung walang lemon sa kamay, maaari mo itong palitan ng barberry juice.
Para sa iba't ibang mga pinggan, parehong sariwa at buong berry, pati na rin ang pinatuyong at tinadtad na mga berry ay ginagamit. Tutulungan silang magbigay ng mga walang lebadura na sopas, tulad ng mga sopas na gisantes, isang mayamang lasa at aroma. Sa lutuing Tajik, ang mga prutas ay inilalagay sa mga sausage at sayhat na sopas.
Ang mga dahon ng palumpong na ito ay hindi gaanong popular, ngunit ginagamit din ito para sa pagluluto. Perpektong pinalitan nila ang sorrel, kaya maaari kang magluto ng masarap na berdeng sopas ng repolyo mula sa kanila. Ang mga batang dahon ay idinagdag din sa mga atsara at gulay na salad.
Sa tag-araw, maaari mong gamitin ang mga sariwang barberry berry para sa paggawa ng tsaa, at mga tuyo sa taglamig. Maglagay ng 1 kutsarang berry sa isang teko at ibuhos ang 1 baso ng kumukulong tubig, hayaang magluto ito ng 30 minuto.
Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magdagdag ng mga sariwang dahon at manipis na mga sanga ng palumpong sa mga berry. Ang inumin na ito ay magpapayaman sa katawan ng mga bitamina at makakatulong na mapalakas ang kaligtasan sa sakit.
