Ang isda ay isang produkto na perpekto para sa isang hapunan sa pamilya. Maaari itong magamit upang maghanda ng magaan, ngunit sa parehong oras napaka-malusog na pinggan. Ang isang malawak na hanay ng mga produkto ng isda ay ipinakita sa mga istante ng mga modernong tindahan, kaya hindi ganoong kadali na piliin ang mga ito.
Paano pumili ng isda para sa hapunan
Upang magluto ng isda para sa hapunan, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim. Una, dapat kang magpasya sa aling uri ng isda ang pinakaangkop para sa isang hapunan sa gabi. Sa kasong ito, siyempre, sulit na isaalang-alang ang mga kagustuhan sa panlasa ng mga miyembro ng pamilya.
Naniniwala ang mga Nutrisyonista na ang iyong hapunan sa gabi ay dapat na medyo magaan. Ang mataba na isda sa kasong ito ay ganap na hindi angkop. Mas mahusay na maghatid ng inasnan na herring, gumastos para sa tanghalian, dahil hindi katanggap-tanggap na gamitin ang mga naturang produkto sa gabi.
Para sa hapunan, ang mga pagkakaiba-iba ng isda tulad ng pike perch, cod, hake ay perpekto. Sila ay nakikilala sa pamamagitan ng isang balanseng komposisyon. Ang puting karne ng mga iba't ibang mga isda ay naglalaman ng isang minimum na halaga ng taba.
Ang salmon at trout ay may isang napaka-pinong lasa, ngunit mas mahusay na huwag lutuin ang mga ito para sa hapunan kung ang isang tao mula sa pamilya ay sumusunod sa isang diyeta. Ang mga pagkaing ito ay mataas sa taba.
Kamakailan lamang, ang tilapia fish ay naging tanyag. Ang fillet nito ay medyo makatas, mababa ang taba, at sabay na ibinebenta ito sa isang abot-kayang presyo.
Kung nais ng babaing punong-abala na magluto ng isang ulam para sa hapunan nang walang paggamot sa init, mas mabuti para sa kanya na bumili ng sariwang frozen na mackerel o bonito sa tindahan at gumawa ng isang stroganin.
Dapat mong tanggihan na bumili ng mga isda na angkop na eksklusibo para sa pagprito. Ang mga pritong pagkain ay hindi kanais-nais para sa hapunan. Taliwas ito sa mga pangunahing prinsipyo ng mabuting nutrisyon.
Pagtukoy sa kalidad ng isda
Upang maghanda ng isang masarap at malusog na ulam, kailangan mong pumili ng isda hindi lamang alinsunod sa mga species nito, ngunit makilala rin ang isang de-kalidad na produkto mula sa isang mababang kalidad.
Ang pinalamig na isda ay may pinakamahalagang katangian. Ang pagtukoy sa antas ng kalidad nito ay medyo simple. Ang kaliskis o balat ng sariwang isda ay dapat magkaroon ng isang maliwanag na makintab na kulay, natural na uhog ay dapat na transparent at walang amoy, ang mga mata ng isda ay dapat na makintab, fluorescent, at ang mga hasang ay dapat magkaroon ng isang pulang kulay. Kung maaari, dapat kang bumili ng mga isda na hindi pinutol, dahil mas mahirap matukoy ang kalidad ng mga fillet.
Kapag bumibili ng frozen na isda, dapat mong bigyang-pansin ang hitsura nito. Dapat itong magkaroon ng pantay na hugis, nang walang mga baluktot. Ang isang hubog na fillet, halimbawa, at pagdidilim ay maaaring ipahiwatig na ang produkto ay bahagyang natunaw.
Kapag bumibili ng isda, tiyaking suriin ang petsa ng pag-expire at petsa ng paggawa. Ang mga frozen na isda o fillet ay hindi dapat magkaroon ng isang malaking layer ng glaze. Ginagawa nitong hindi kapaki-pakinabang ang pagbili, dahil sa kasong ito ang mamimili ay kailangang mag-overpay para sa tubig.
