Ang baboy ay isang malambot at madaling natutunaw na karne na angkop para sa nutrisyon sa pagdiyeta. Pumili ng mga pagbawas na mababa ang taba at inihaw ang mga ito sa mga gulay, berry, at iba pang masarap na mga topping. Ang mga pinggan na ito ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto, ngunit ang hitsura nila ay napakaganda at karapat-dapat ihain para sa isang hapunan ng pamilya.
Baboy na may gulay sa foil
Ang ulam na ito ay hindi nangangailangan ng litson na karne. Ang baboy ay lutuin sa sarili nitong katas, at ang mga gulay ay makatas at malambot.
Kakailanganin mong:
- 1 kg ng sandalan na baboy;
- 3 patatas;
- 2 karot;
- 2 matamis na paminta;
- 2 kamatis;
- 1 malaking sibuyas;
- sariwang damo (perehil, dill, kintsay);
- asin.
Hugasan ang baboy, patuyuin ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa malalaking cube. Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa, karot at kampanilya sa mga piraso, at mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisan ng balat at tagain nang maayos. Tumaga ng mga halaman.
Ilagay ang dalawang malalaking piraso ng foil sa isang baking sheet. Maglagay ng isang layer ng mga cube ng karne sa itaas ng bawat isa at timplahan ng asin at paminta. Takpan ang karne ng patatas, ilagay ang mga karot, bell peppers, kamatis at mga sibuyas sa itaas. Timplahan ng gulay na may kaunting asin at iwisik ang mga halaman. Tiklupin ang mga gilid ng foil upang makabuo ng isang bundle. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa loob ng 60 minuto. Ilagay ang karne sa mga plato at ihain.
Baboy sa isang maanghang sarsa
Ihain ang puree ng gulay o berdeng salad bilang isang ulam.
Kakailanganin mong:
- 500 g ng sandalan na baboy;
- 1 sibuyas;
- 2 matamis na paminta;
- 2 kamatis;
- mga olibo;
- capers;
- mga peppercorn;
- Bay leaf;
- asin;
- sariwang ground black pepper.
Magbalat ng baboy na baboy mula sa mga pelikula, hugasan at patuyuin. Gupitin ang karne sa mga cube, takpan ng kaunting malamig na tubig, idagdag ang tinadtad na sibuyas, bay leaf at ilang mga itim na peppercorn. Kumulo ang baboy hanggang lumambot. Alisin ang balat mula sa mga kamatis, gupitin ang sapal sa hindi masyadong maliliit na piraso. Kumulo sa isang hiwalay na kawali, pagdaragdag ng kaunti ng sabaw kung saan niluto ang karne.
Peel ang paminta mula sa mga partisyon at buto, gupitin sa malalaking mga parisukat at idagdag sa mga kamatis. Maglagay ng ilang mga caper doon, asin at paminta at kumulo mga gulay sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng mga pitted olibo at lutong baboy, pukawin, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init.
Buckwheat na may baboy sa mga kaldero
Kakailanganin mong:
- 500 g ng sandalan na baboy;
- 2 baso ng bakwit;
- 1 sibuyas.
Hugasan ang bakwit, pino ang sibuyas. Balatan ang baboy na baboy mula sa mga pelikula at taba, gupitin sa maliliit na cube. Ilagay ang karne sa ilalim ng mga kaldero, ilagay ang bakwit sa itaas. Punan ito ng tubig upang ang antas nito ay isang daliri sa itaas ng antas ng bakwit, asinin ito. Ilagay ang mga kaldero sa isang oven na ininit hanggang sa 200C. Maghurno ng sinigang na may karne sa loob ng 35 minuto, direktang ihatid ito sa mga kaldero.
