Ang Pelmeni ay isang kamangha-manghang masarap at kasiya-siyang ulam. Mayroong dose-dosenang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito: dumpling ng karne, dumpling ng isda, dumpling ng kabute, pritong dumpling, dumpling ng palayok, atbp. Ang mga dumpling na may labanos - isang hindi kanais-nais na nakalimutan na uri ng dumplings kani-kanina lamang - ay may karapatang kumuha ng kanilang lugar sa iyong mesa.
Kailangan iyon
- - 2 tasa ng harina ng trigo;
- - 1 itlog ng manok;
- - 0.5 tasa ng tubig;
- - asin;
- - 0.5 kg ng sariwang labanos;
- - 2-3 mga sibuyas;
- - 3 kutsarang langis ng halaman;
- - 200 g ng kulay-gatas na 10% na taba.
Panuto
Hakbang 1
Masahin sa isang matigas na kuwarta na may harina, itlog, malamig na tubig at asin. Pagkatapos ng pagmamasa, iwanan ang kuwarta upang mamaga ng tatlumpung minuto.
Hakbang 2
Habang ang masa ay namamaga, ihanda ang tinadtad na karne para sa dumplings. Peel ang sibuyas, gupitin ito ng pino at iprito sa daluyan ng init sa isang kawali na may langis ng halaman.
Hakbang 3
Hugasan at alisan ng balat ang labanos, gilingin ito, o i-chop ito gamit ang isang food processor. Kumuha ng isang kawali, ibuhos dito ang langis ng halaman at ilagay sa apoy. Idagdag ang gadgad na labanos sa kawali at gaanong magprito. Alisin mula sa init, magdagdag ng mga naka-on na sibuyas, asin at pukawin. Handa na ang mga dumpling na minced radish.
Hakbang 4
Bumuo ng mga bundle mula sa namamaga na kuwarta, gupitin ito. Igulong ang bawat piraso sa isang manipis na bilog na hindi hihigit sa apat na sentimetro ang lapad. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang kalahati ng tabo, balutin ito sa isang hugis na gasuklay, kurot ang mga gilid at magkasama ang mga dulo ng gasuklay.
Hakbang 5
Ilagay ang dumplings sa kumukulong inasnan na tubig at lutuin ng sampung minuto. Ang mga dumpling na may labanos ay masarap mainit, sinabugan ng mababang-taba na kulay-gatas. Budburan ng herbs kung ninanais.
