Ang pizza ay isa sa pinakatanyag na mga pagkaing Italyano sa buong mundo. Hinahain ito kapwa bilang fast food at sa mga mamahaling restawran. Ang pizza ay orihinal na isang mahinang pagkain, sapagkat maaari mong mailagay ang halos anuman dito. Ang sapilitan na sangkap ng anumang pizza ay mga kamatis at keso, ngunit ang natitira ay nakasalalay sa iyong imahinasyon. Ang klasikong "Margarita" ay marahil ang pinakalaganap na kaayusan sa buong mundo. At ito ay handa nang labis.
Kailangan iyon
-
- 7 g tuyong lebadura;
- 350 g harina;
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsarita asin
- 1 baso ng maligamgam na tubig;
- sariwang kamatis o kamatis sa kanilang sariling katas;
- Mozzarella;
- 1-3 sibuyas ng bawang;
- ground black pepper;
- berdeng dahon ng basil.
Panuto
Hakbang 1
Una, gumawa ng isang lebadura ng kuwarta ng pizza. Pagsamahin ang harina at asin sa isang malalim na mangkok. Gumawa ng isang depression sa gitna, ibuhos lebadura dito. Gumalaw ng langis ng oliba at ilang maligamgam na tubig. Simulan ang pagmamasa ng kuwarta gamit ang isang kutsara, mas mabuti ang isang kutsarang kahoy, unti-unting pagdaragdag ng tubig kung kinakailangan. Ang kuwarta ay maaaring mangailangan ng higit na harina depende sa kalidad nito.
Hakbang 2
Ilagay ang kuwarta sa isang floured table at masahin ito gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makinis ng ilang minuto. Ang kuwarta ay dapat na mahuli nang maayos sa likod ng mga kamay at gumawa ng mga tunog tulad ng isang hagik kapag nagmamasa. Ilagay ang nagresultang tinapay sa isang mainit na lugar, takpan ng malinis na tuwalya at iwanan upang makapagpahinga ng 20-30 minuto. Ihanda ang pagpuno sa oras na ito.
Hakbang 3
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga sariwang kamatis, pagkatapos gumawa ng mga cross cut sa base gamit ang isang kutsilyo. Dahan-dahang alisan ng balat ang lamog na balat at i-chop ang mga kamatis. Kung gumagamit ka ng mga kamatis sa kanilang sariling katas, gupitin lamang ito.
Hakbang 4
Chop o durugin ang peeled bawang, ihalo sa mga kamatis, asin at paminta sa panlasa. Banlawan ang mga dahon ng basil sa ilalim ng tubig. Ilagay ang pagpuno sa isang pinainit na kawali at pag-init ng langis ng oliba sa loob ng ilang minuto upang lumikha ng isang mabangong makapal na sarsa. Maaari kang mag-iwan ng ilang mga tuwid na dahon ng basil upang palamutihan ang iyong pizza.
Hakbang 5
Masahin muli ang natitirang kuwarta, ilunsad ito gamit ang isang rolling pin sa isang layer na hindi hihigit sa 1 cm ang kapal. Gamit ang parehong rolling pin, maingat na ilipat ang kuwarta sa isang baking sheet at igulong muli ito upang bahagyang mabawasan ang kapal. Maaari mong iunat ang mga gilid ng base gamit ang iyong mga daliri.
Hakbang 6
Ikalat ang kuwarta na may maligamgam na sarsa ng kamatis, itaas sa mga bola ng mozzarella at palamutihan ng basil. Para sa mas spicier na lasa, maaari kang magdagdag ng gadgad na Parmesan. Maaari mo ring ikalat ang mga dilaw o pula na hiwa ng kamatis sa buong pizza upang palamutihan. Maghurno ng pizza sa 200 degree Celsius ng halos 20 minuto, hanggang sa matunaw ang keso.
