Ang Neapolitan sauce ay ang pangunahing batayan, at iba't ibang mga pulang sarsa ang inihanda batay dito. Gumagana ito nang maayos para sa pasta o pizza at mabilis na nagluluto.
Kailangan iyon
- - 50 g tomato paste;
- - 50 ML ng langis ng oliba;
- - 1 sibuyas;
- - 2 malalaking kamatis;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 2 baso ng sabaw o ordinaryong tubig;
- - 1 kutsarita dry basil;
- - 1/2 kutsarita ng oregano;
- - itim na paminta, tomato paste, paprika, asin, asukal.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang kasirola na may makapal na ilalim, painitin ang langis ng oliba dito, iprito ang tinadtad na mga sibuyas, idagdag ang tinadtad na mga sibuyas ng bawang.
Hakbang 2
Pag-scaldal ng mga kamatis na may kumukulong tubig, alisan ng balat, makinis na pagpura. Magdagdag ng mga kamatis sa mga piniritong sibuyas. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng asukal, paprika, asin, paminta. Ibuhos sa sabaw o tubig, kumulo nang 40 minuto.
Hakbang 3
Sa oras na ito, ang sarsa ay dapat na pakuluan nang maayos, habang ang mga kamatis ay dapat na pigsa nang buo.
Hakbang 4
Idagdag ang oregano at basil ng ilang minuto bago matapos ang sarsa. Payagan ang handa na Neapolitan sauce na palamig, magdagdag ng 1 kutsara. isang kutsarang langis ng oliba upang makinang ang sarsa.
