Ang Neapolitan pizza na ito ay naging napaka makatas na may isang tunay na malutong na tinapay. Ito ay ayon sa resipe na ito na ang pizza ay hindi magiging napakalaki, ngunit maaari kang gumawa ng maraming mga pagkakaiba-iba nito para sa isang malaking kumpanya.
Kailangan iyon
- Para sa apat na tao:
- - tubig - 0.25 baso;
- - thyme - 0.25 tsp;
- - pinatuyong oregano - 0.25 tsp;
- - sariwang berdeng balanoy - 10 g;
- - Mozzarella keso - 50 g;
- - cherry tomato - 50 g;
- - pitted olives - 50 g;
- - sarsa ng kamatis - 100 g;
- - langis ng oliba - 50 ML;
- - asukal - 0.25 tsp;
- - asin - 0.5 tsp;
- - aktibong dry yeast - 3 g;
- - harina ng trigo 1 grade mula sa matapang na butil - 150 g.
Panuto
Hakbang 1
Pagsamahin ang asukal, maligamgam na tubig at lebadura sa isang tasa at umupo sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 2
Pagsamahin ang dalawang kutsarang langis ng oliba, asin, inayos na harina, at likidong lebadura.
Hakbang 3
Masahin ang kuwarta, takpan ito ng tuwalya at iwanan ito sa isang mainit na lugar ng kalahating oras.
Hakbang 4
Gupitin ang mga kamatis ng cherry sa isang kapat. I-chop o punitin ang mozzarella, i-chop ang mga dahon ng basil at olibo. Idagdag ang thyme at oregano sa tomato sauce. Painitin ang oven sa 220oC.
Hakbang 5
Gumawa ng isang malaki, manipis na tortilla mula sa kuwarta at masahin ito gamit ang iyong mga kamay hanggang sa mabuo ang isang manipis na Neapolitan pizza base. Susunod, ilagay ang cake sa isang sheet na baking sheet na may linya.
Hakbang 6
Ibuhos ang sarsa ng kamatis na may isang scoop sa base, pagkatapos ay ipamahagi ito sa buong base nang pantay hangga't maaari.
Hakbang 7
Itaas sa keso, olibo, kamatis, palamutihan ng basil at iwisik ng langis ng oliba. Ilagay sa oven sa loob ng 12 minuto. Handa na ang Neapolitan pizza, gupitin ito at ihain kasama ng inumin.
