Ang mga pancake ay palaging isang paboritong ulam ng mga Slav. Kredito sila sa mga nakapagtataka na katangian, inihambing sila sa araw. Ang mga pagano ay sumalubong sa tagsibol ng mga pancake. At ngayon ang kaugaliang ito ay nanatili sa Orthodox. Ang ulam na ito ay nananatiling isang mahalagang katangian ng mga seremonya sa kasal at libing. Ang bawat maybahay ay laging may sariling lihim ng kanilang paghahanda. Ang baking pancakes ay isang simpleng bagay. Lumapit lamang sa prosesong ito sa imahinasyon at magandang pakiramdam.
Kailangan iyon
-
- harina ng bakwit - 3 tasa;
- harina ng trigo - 2 tasa;
- gatas - 4 na baso;
- mabigat na cream - 1 baso;
- mantikilya - 100 gramo;
- itlog 5 piraso;
- lebadura 30 gramo;
- asukal - 1 kutsara;
- asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Ayain ang bakwit at harina ng trigo sa pamamagitan ng isang mabuting salaan ng 3 beses. Pagyayamanin ito ng oxygen, na magpapalambot ng masa at mas mahangin.
Hakbang 2
Painitin ang 2 tasa ng gatas sa isang mangkok ng enamel upang mag-steam temperatura (36 degrees). Kung gumagamit ka ng homemade milk, pakuluan muna ito at pagkatapos ay palamig ito.
Hakbang 3
Masahin ang masa. Upang gawin ito, matunaw ang 30 gramo ng lebadura sa isang maliit na maligamgam na gatas, ibuhos ang natitira at magdagdag ng harina ng bakwit. Paghaluin nang lubusan ang lahat hanggang sa isang magkatulad na pagkakapare-pareho at ilagay sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo sa loob ng 1, 5-2 na oras. Mapapabuti ng kuwarta ang pagkakapare-pareho ng kuwarta, ang mga pancake ay magiging maluwag at mabilog.
Hakbang 4
Matapos ang oras ay lumipas, gilingin ang mga pancake ng itlog na may asukal, asin at kulay-gatas. Dapat kang makakuha ng isang mahangin na homogenous na masa. Idagdag ito sa kuwarta at palis.
Hakbang 5
Ibuhos ang harina ng trigo sa pinaghalong dahan-dahang at ibuhos ang gatas. Talunin ang kuwarta hanggang sa mawala ang mga bugal. Ilagay ito sa isang mainit na lugar bago iangat.
Hakbang 6
Haluin ang whipped cream at idagdag sa tumaas na kuwarta, pagpapakilos ng isang spatula mula sa itaas hanggang sa ibaba. Hayaan ang tumayo 15-20 minuto.
Hakbang 7
Grasa isang pancake pan na may gulay o mantikilya, i-chop ito sa apoy.
Hakbang 8
Itaas ang kawali, ibuhos ang isang maliit na kuwarta sa isang manipis na stream at ipamahagi ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw na may mabilis na umiikot na paggalaw. Maghurno ng pancake na may harina ng bakwit sa magkabilang panig.
Hakbang 9
Maaaring ihain ang mga pancake na may inasnan na isda, kabute o sour cream.
