Ang bawang ay isang malusog at masarap na sangkap sa maraming pinggan, mula sa malamig na meryenda hanggang sa mga sopas. Mas gusto ng maraming mga maybahay na bilhin ito nang maramihan, sa panahon ng pag-aani, o palaguin ito sa kanilang personal na balangkas. Ang pagsunod sa mga patakaran sa pag-iimbak ay makakatulong upang makatipid ng mga stock ng bawang.
Aling bawang ang angkop para sa pag-iimbak
Maraming mga maybahay na bumili ng bawang para sa taglamig ay natagpuan na pagkatapos ng ilang buwan ang mga ulo ay natuyo, nagiging dilaw at ganap na nawala ang kanilang katangian na masasamang lasa. Isa sa mga dahilan ay ang maling napiling mga pagkakaiba-iba. Tanging ang spring bawang na aani sa pagtatapos ng tag-init ay angkop para sa pangmatagalang imbakan. Ito ay ripens ng mahabang panahon, namamahala upang maipon ang kinakailangang dami ng mga nutrisyon. Ang nutritional halaga ng naturang produkto ay mas mataas at mas matagal. Iyon ang dahilan kung bakit, kapag bumibili ng mga gulay para sa taglamig, kailangan mong magtanong tungkol sa kanilang pagkakaiba-iba at oras ng koleksyon. Ito ay wala sa lugar upang linawin ang rehiyon. Ang mga gulay na lumago sa kanilang sariling klima ay mas mahusay na napanatili.
Ang mga nagtatanim ng bawang sa kanilang sarili ay dapat ani sa tamang oras. Hukayin ang mga ulo sa malinaw, tuyong panahon. Ang bawang na ani sa ulan ay mabilis na masisira. Bago ang paghuhukay, ang mga kama ay hindi natubigan ng 2-3 araw. Sa hinog na bawang, ang mga dahon ay nagiging dilaw at nagsisimulang dumulas sa lupa - ito ay isang sigurado na palatandaan na hindi mo dapat ipagpaliban ang pag-aani.
Pagkatapos ng paghuhukay, kailangan mong kumilos nang sunud-sunod, nakasalalay dito ang kaligtasan ng ani. Sa anumang kaso ay hindi dapat mapinsala ang mga ulo, ang naturang bawang ay kailangang gamitin kaagad para sa pagkain, hindi ito maiimbak. Ang mga utong na utong ay pinagsunod-sunod, tinatanggihan ang mga nasira, pangit o nabubulok. Ang malakas, napiling bawang ay inilatag upang matuyo. Ang panahon sa taglagas ay hindi matatag, kailangan mong patuyuin ang mga ulo sa isang silungan: sa beranda, loggia, sa kusina ng tag-init. Ang isang mahalagang kondisyon ay isang pare-pareho ang pagbibigay ng sariwang hangin at kawalan ng dampness. Paminsan-minsan, ang bawang ay nababaligtad, at pagkatapos ng pagpapatayo, nalilinis ito ng mga labi ng lupa, nang hindi pinuputol ang mga tuktok. Pagkatapos ng 4 na araw, ang mahabang pinatuyong dahon ay maaaring alisin, ngunit higit na nakasalalay sa napiling pamamaraan ng pag-iimbak. Sa ilang mga kaso, ang mga tuktok ay magagamit pa rin.
Perpektong mga parameter para sa pagtatago ng bawang
Upang mapanatili ang mga ulo na malakas at makatas, ang temperatura ng kuwarto ay dapat mapanatili sa pagitan ng 5 at 17 degree. Mahalagang magbigay ng katamtamang halumigmig (mga 40-50 porsyento). Ang sobrang tuyong hangin ay nag-aambag sa pagkawala ng pagkalastiko, masyadong mahalumigmig ay maaaring makapukaw ng nabubulok. Kinakailangan upang maprotektahan ang mga stock mula sa mga insekto at daga.
Mahusay na itabi ang bawang sa isang baso-sa terasa, bodega ng alak, entrway, malaglag, o kusina sa tag-init. Ang mga stock ay dapat protektahan mula sa biglaang pagbabago ng temperatura at kahalumigmigan. Ang mga nagmamay-ari ng mga pribadong bahay ay madalas na nag-hang ng bawang sa entrada, kinokolekta ito sa mga bungkos o itrintas ito sa mga braids mula sa tuyo, hindi pinutol na mga tuktok. Ang isa pang tanyag na pamamaraan ay upang tiklop ang mga nababaluktot na ulo na may gupit na mga ugat at dahon sa mga stocking naylon. Sa isang nasuspindeng estado, ang bawang ay perpektong naiimbak hanggang sa tagsibol, at ang mga nasirang ulo ay maaaring mapansin at matanggal sa oras.
Ang pinakamadali at pinakamadaling paraan ay upang tiklop ang mga ulo sa mga kahoy na kahon, barrels, tub o basket. Kung walang labis na puwang sa pag-iimbak, ang bawang ay maaaring maiimbak kasama ng mga sibuyas, mayroon silang parehong kahalumigmigan at mga kinakailangan sa temperatura.
Ang malalaking mga stock ay maaari ding itago sa lupa. Ang mga ulo ng bawang ay inilalagay sa mga plastic bag o mahigpit na nakabalot sa plastik. Pagkatapos ang mga bundle ay dapat na mahigpit na nakabalot sa basahan (halimbawa, mga lumang kumot o amerikana) at inilibing sa maluwag na lupa sa lalim na tungkol sa 40 cm. Maingat na naalis ang lupa at dapat iwanan ang mga marka na tumutukoy kung saan hahanapin ang mga suplay.
Imbakan sa apartment: sunud-sunod na mga tagubilin
Kung ang mga stock ay maliit, ang mga ulo ay maaaring mailagay sa mas mababang lugar ng ref. Ang isang partikular na komportableng microclimate ay ibibigay ng mga yunit ng uri ng drip na nagpapanatili ng antas ng kahalumigmigan na pinakamainam para sa mga gulay. Mabilis na natutuyo ang bawang sa walang frost ref. Sa average, ang mga ulo ay nakaimbak ng 2 hanggang 3 buwan.
Ang orihinal na paraan ay upang maiimbak ang hindi buong ulo sa alisan ng balat, ngunit isang semi-tapos na produktong kinakailangan para sa pagluluto. Ang mga wedges ay peeled, makinis na tinadtad, o dumaan sa isang processor ng kusina. Ang mga maliliit na bahagi ay maaaring ibalot sa mga plastik na lalagyan o mga tray ng ice cube at pagkatapos ay ilagay sa freezer. Pinapanatili ng bawang ang aroma nito sa loob ng anim na buwan, hindi natuyo o hulma. Bilang karagdagan, ang mga gulay sa form na ito ay tatagal ng mas kaunting espasyo.
Peeled, ngunit hindi pinutol, ang mga hiwa ay perpektong nakaimbak sa langis ng halaman. Ang pamamaraang gawang bahay na ito ay hindi lamang pinapanatili ang maanghang na gulay, ngunit nagbibigay din ng banayad na lasa sa langis, kung saan maaari kang gumawa ng masarap na mga gulay ng gulay, idagdag sa mga nilagang karne at sopas na lutong bahay. Ang calorie na nilalaman ng bawang na may ganitong paraan ng pag-iimbak ay hindi magbabago. Mas mahusay na ilagay ang garapon sa ref, na dati ay isinara ito ng isang baso o plastik na takip.
Para sa mga sopas, nilagang, at iba pang maiinit na pinggan na may bawang, ang mga manipis na plastik ay maaaring matuyo sa labas. Ang mga plato ay inilalagay sa isang basong garapon at nakaimbak kasama ang iba pang mga pampalasa.
Ang klasikong pagpipilian sa pag-iimbak sa magagandang mahabang braids o wreaths ay hindi angkop para sa masikip na kusina na may gitnang pagpainit. Ngunit ang bawang na pinalamutian ng ganitong paraan ay maaaring bitayin sa may basong balkonahe. Mahalaga na protektahan ang mga stock mula sa direktang sikat ng araw at hindi sinasadyang pagpasok ng kahalumigmigan. Ang pamamaraan ay hindi angkop para sa southern balconies, ngunit sa loggias na nakaharap sa hilaga, ang bawang ay matagumpay na naimbak hanggang sa tagsibol.
Kung ang apartment ay may isang silid sa pag-iimbak, maaaring mailagay ang mga suplay doon. Ang mga ulo ay inilalagay sa mga basket o kahon, hindi maaaring gamitin ang mga plastic bag o kahon na may selyadong takip. Maipapayo na suriin ang antas ng kahalumigmigan sa silid nang maaga, kung ito ay mas mababa sa 40%, ang mga gulay ay mabilis na matuyo at mawawala ang kanilang panlasa.
Maaari mong ilagay ang mga ulo sa mga garapon ng salamin at iwisik ang harina, pinong asin sa mesa o ordinaryong buhangin. Isara ang mga lalagyan na may mga plastik na takip at ilagay ito sa isang cool, madilim na lugar: sa kubeta, cabinet sa kusina o kahit sa ilalim ng kama. Mas mahusay na mag-imbak ng maliliit na stock nang walang harina, na dating disassembled sa mga hiwa, ngunit hindi tinatanggal ang husk.
