Sa pagdating ng tagsibol, ang masigasig na mga maybahay ay muling nagsimulang mag-isip tungkol sa mga paghahanda para sa taglamig. Ang unang gulay na nagbukas ng bagong panahon sa Abril ay ligaw na bawang o ligaw na bawang. Napaka kapaki-pakinabang na kainin itong sariwa, ngunit kinakailangan na mag-atsara ng ligaw na bawang para sa taglamig upang magamot ang mga panauhin at miyembro ng pamilya sa masarap na pampalasa ng bitamina.
Ang mga ramon, na tinatawag ding ligaw na bawang o mga sibuyas ng oso, ay kabilang sa pamilya ng sibuyas, ngunit amoy tulad ng batang bawang. Nakakagulat, sa mga tuntunin ng nilalaman ng phytoncide, lumampas ito sa bawang ng 3 beses, at ang bitamina C dito ay 10 beses na higit kaysa sa lemon. Bilang karagdagan, ang ligaw na bawang ay naglalaman ng mahahalagang langis, alliin glycoside, ascorbic acid, fructose, protein, carotene, lysozyme, at iba pang mga kapaki-pakinabang na micro- at macroelement. Ang Ramson ay may antiscorbutic, anti-namumula, antimicrobial, antihelminthic, anti-sclerotic na mga katangian, na nangangahulugang kinakailangan lamang na gamitin ito para sa pag-iwas sa iba't ibang mga sakit.
Paano magluto ng adobo ligaw na bawang
Ang bawat maybahay ay may sariling napatunayan na resipe para sa mga paghahanda para sa taglamig, ngunit hindi lahat sa kanila ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng ligaw na bawang na pantay na rin. Iyon ang dahilan kung bakit kinakailangan na mag-atsara ng ligaw na bawang bilang pagsunod sa lahat ng mga kinakailangan para sa prosesong ito. Upang gawing masarap at pinatibay hangga't maaari ang pampalasa, kailangan mong kunin ang pinakasariwang mga shoots na hindi ganap na namumulaklak na mga dahon.
Una kailangan mong ihanda ang mga dahon. Upang gawin ito, maingat silang hugasan at ibubuhos ng cool na pinakuluang tubig sa loob ng 1-2 oras. Sa sandaling makakuha ang tubig ng isang katangian masasamang lasa, ito ay pinatuyo at pinalitan ng sariwang tubig. Pagkatapos ay nagsisimulang ihanda ang pag-atsara. Upang ma-marinate ang 300 g ng ligaw na bawang, kailangan mong magpainit ng 1 litro ng tubig sa isang pigsa, pagkatapos ay magdagdag ng 2 kutsara. tablespoons ng asin at 2 tbsp. kutsarang asukal. Pagkatapos nito, ang pag-atsara ay cooled ng kaunti at 100 g ng suka ng mesa ay idinagdag doon.
Ang mga bungkos ng ligaw na bawang ay maingat na inilalagay sa maingat na isterilisadong mga garapon, inilalagay ang mga ito sa kanilang mga puting binti. Maaari mong gamitin ang mga kalahating litro at litro na lata, na kinukuha ang mga ito hanggang sa laki ng mga sinag. Pagkatapos ang mga garapon ay ibinuhos ng marinade, isterilisado sa loob ng 5 minuto at mahigpit na pinagsama sa mga takip.
Ang mga tagahanga ng mas maanghang na pampalasa ay maaaring magluto ng Korean ligaw na bawang. Para sa ulam na ito, kinakailangang ihalo ang asukal, tubig, suka ng bigas sa pantay na sukat, magdagdag ng asin, mga pampalasa ng Korea (1 kutsara bawat isa) at 1.5 kutsarita ng pulang paminta sa kanila. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang ligaw na bawang na may pag-atsara, ngunit huwag igulong ang mga garapon, ngunit takpan lamang sila ng masikip na takip at ilagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 5-7 araw.
Ano ang ihahatid sa adobo ligaw na bawang
Ang pampalasa na ito ay napakahusay sa anumang karne at manok. Maaari mo ring ialok ito sa iyong unang kurso o gamitin ito upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Kung plano mong maghatid ng ligaw na bawang sa mesa bilang isang hiwalay na ulam, pagkatapos ay maglagay ng 2 kutsarang cranberry sa isang garapon ng adobo na ligaw na bawang.
