Ang bawang ay isang hindi kapani-paniwalang malusog na produkto. Ang pag-aalis ng bawang sa mga sibuyas ay mapapanatili ang maanghang na lasa ng bawang habang pinapaliit ang tiyak na amoy. Ang adobo na bawang ay isang mahusay na meryenda at isang masarap na karagdagan sa tanghalian o hapunan.
Adobo na bawang na may beets
Ang mga sibuyas ng bawang ay inatsara sa beetroot juice ay hindi lamang masarap, ngunit mukhang napaka maliwanag at maligaya. At ang paggawa ng lutong bahay na meryenda na ito ay madali at simple.
Mga sangkap:
- bawang - 500 g;
- sariwang beets - 200 g;
- tubig - 0.5 l;
- dahon ng bay - 1 pc.;
- sibuyas - 1 pc;
- asin at asukal - 20 g bawat isa;
- itim na paminta - 3-4 mga gisantes;
- mesa ng suka - 30 ML.
Balatan ang bawang, pumili ng malakas, hindi sirang mga sibuyas.
Ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila, iwanan ng 5 minuto.
Ayusin ang mga sibuyas ng bawang sa mga pre-isterilisadong garapon.
Hugasan ang mga beet, alisan ng balat at rehas na bakal sa pinakamahusay na kudkuran. Ibuhos ang nagresultang beetroot puree na may tubig, pukawin at salain sa pamamagitan ng cheesecloth o isang mahusay na salaan.
Magdagdag ng asin, asukal, dahon ng bay, dahon, peppercorn, clove sa lutong beet juice. Pakuluan
Ibuhos muna ang suka sa bawat garapon, at pagkatapos ang pag-atsara.
I-sterilize ang mga garapon na may mga handa nang meryenda sa loob ng 15 minuto.
Higpitan ang mga garapon gamit ang mga takip. Pagkatapos ng ilang linggo, maaari mo itong tikman.
Gaya ng koreano na bawang na adobo
Ang bawang na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay maaaring ihain bilang isang orihinal na maanghang na meryenda o ginamit bilang isang sarsa para sa mga pinggan ng karne at isda. At upang magawa ang kagiliw-giliw na ulam na ito, kailangan mo ng isang minimum na sangkap.
Mga sangkap:
- bawang - 1 kg;
- mesa ng suka - 0.5 l;
- toyo - 1 l.
I-disassemble ang ulo ng bawang sa mga sibuyas. Huwag balatan ang mga sibuyas, ngunit siguraduhing banlawan at matuyo nang maayos.
Ilagay ang mga sibuyas ng bawang sa isang malinis na garapon at ibuhos ang suka.
Alisin ang mga garapon sa isang cool, madilim na lugar para sa isang linggo.
Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, ilagay ang bawang na babad sa suka sa mga isterilisadong garapon. Ang bawat garapon ay dapat na halos kalahati na puno ng bawang.
Pakuluan ang toyo ng 10 minuto at ibuhos ang mga sibuyas ng bawang. Dapat punan ng sarsa ang garapon hanggang sa leeg.
Isara nang mahigpit ang mga garapon na may paunang isterilisadong mga takip ng metal. Itabi sa isang cool na lugar.
Ang bawang na inatsara sa toyo ay magiging handa sa loob ng 3 linggo, ngunit maaari itong mas matagal na maimbak kung nais.
Ang mga bawang ng bawang sa isang maanghang na atsara
Ang bawang na adobo ayon sa resipe na ito ay maaaring ihain sa loob ng ilang araw.
Mga sangkap:
- bawang - 0.5 kg;
- kanela - isang kurot;
- 9% na suka - 100 ML;
- pinatuyong rosemary - isang kurot;
- tubig - 100 ML;
- bay leaf - 1 piraso;
- asin - 15 g;
- mainit na sili - kalahating pod;
- asukal - 30 g
Balatan ang bawang, hatiin sa mga sibuyas, banlawan nang maayos. Pag-agawan ng tubig na kumukulo, tumayo ng isang minuto, at pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig.
Gupitin ang mainit na paminta sa mga singsing.
Para sa pag-atsara, magdagdag ng suka, asukal at pampalasa sa isang kasirola ng kumukulong tubig. Hayaang kumulo ito ng isang minuto at alisin mula sa init.
Ilagay ang bawang sa isang garapon, ibuhos ang atsara. Isara ang takip at palamig sa loob ng ilang araw.
Naka-pickle na Instant na Bawang
Para sa resipe na ito, ipinapayong kumuha ng mga batang ulo, na tinatawag ding mga ulo ng gatas, ang kanilang panlasa ay mas malambot. Kahit na ang pinaka-walang karanasan na maybahay ay maaaring ulitin ang simpleng klasikong resipe na ito.
Mga sangkap:
- bawang - 600 g;
- dill - 2 payong;
- tubig - 2 baso;
- dahon ng seresa - 5 mga PC.;
- asin - 30 g;
- dahon ng kurant - 5 mga PC.;
- suka 9% - 200 ML.
Balatan ang mga ulo ng bawang, i-disassemble sa mga sibuyas, hugasan nang lubusan. Takpan ng mainit na tubig at umalis ng isang oras. Sa oras na ito, isteriliser ang mga bangko.
Ilagay ang mga clove ng bawang, cherry at mga dahon ng kurant, dill sa mga garapon.
Para sa pag-atsara, magdagdag ng suka at asin sa tubig. Pakuluan at ibuhos sa mga garapon. Takpan ng malinis na tela at panatilihin sa loob ng dalawang linggo sa temperatura na 10-15 degree.
Panatilihing malamig.
Bawang may mga gooseberry
Ang pampagana na ito ay mag-apela sa mga nais na subukan ang bago at hindi pangkaraniwang mga pinggan. Ang gooseberry sa resipe na ito ay maaaring mapalitan ng mga binhi na ubas.
Mga sangkap:
- bawang - 500g;
- gooseberry - 500 g;
- tubig - 1 l;
- asin - 2 kutsara;
- asukal - 2 kutsara;
- suka 9% - 200ml;
- pampalasa (paminta, sibol) - tikman at nais.
Hugasan nang maayos ang mga gooseberry, alisin ang mga buntot. Ang mga berry ay kinakailangan lamang ng malakas, hindi labis na hinog.
Balatan ang bawang, hatiin sa mga sibuyas.
Ilagay muna ang bawang sa mga isterilisadong garapon, sa tuktok ng mga gooseberry berry. Ang proporsyon ay arbitraryo.
Ihanda ang pag-atsara: maglagay ng asin, asukal, itim na paminta, allspice, cloves sa isang kasirola at ibuhos ang mga pampalasa na may isang litro ng tubig. Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa, pagkatapos ay idagdag ang suka at hayaang kumulo ito ng ilang minuto.
Dahan-dahang ibuhos ang atsara sa mga garapon hanggang sa leeg. I-rolyo. Takpan ng isang bagay na mainit sa loob ng ilang oras. Itabi ang adobo na bawang na may mga gooseberry sa isang malamig na silid - sa basement, sa ref.
Bawang may luya at sili
Mga sangkap:
- bawang - 300 g;
- sili ng sili - 2 pods;
- sariwang ugat ng luya - 40 g;
- tubig - 300 ML;
- suka 9% - 20 ML;
- asukal - 25 g;
- asin - 10 g;
- sariwang tim - 1-2 mga sanga.
Mula sa tinukoy na bilang ng mga produkto, nakakakuha ka ng isang garapon ng adobo na bawang na may dami na 500 gramo.
I-disassemble ang peeled na bawang sa mga sibuyas at ibabad sa malamig na tubig ng halos isang oras.
Pagkatapos alisan ng tubig ang malamig na tubig, magdagdag ng sili sa bawang at ibuhos ito ng kumukulong tubig, iwanan ng 5 minuto. Pagkatapos ng 5 minuto, alisan ng tubig.
Gupitin ang isang piraso ng luya sa manipis na mga hiwa.
Magdagdag ng asukal at asin sa tubig, pakuluan at lutuin ng 3 minuto.
Ilagay ang bawang sa isang garapon, sandwiching nang sapalaran na may mga ginger strips, thyme sprigs. Ilagay ang isang paminta ng sili sa gitna ng garapon, ang pangalawa sa itaas.
Ibuhos ang kumukulong pag-atsara at suka sa mga gulay.
I-sterilize ang garapon sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto. Screw sa takip. Maghahanda sa loob ng dalawang linggo
