Ang bawang ay isang halaman na pampalasa na tinatanggap na panauhin sa anumang kusina. Ang aroma at lasa nito ay maaaring makapagpabago ng anumang ulam, pagdaragdag ng piquancy at isang hawakan ng kuryente.
Kahit na ang mga bata ay may alam tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian, kaya nais ng mga maybahay na magkaroon ng pampalasa na ito sa kanilang kusina sa anumang oras ng taon. At para dito kailangan mong malaman kung paano matuyo ang bawang.
Paano pumili ng bawang
Hindi mahirap mag-stock ng bawang, mahalagang sundin ang isang bilang ng mga patakaran:
- pumili lamang ng hinog na bawang, habang tinitiyak na ang mga ulo ay hindi labis na hinog;
- pumili ng mga sibuyas nang walang hitsura ng hulma at mga insekto.
Kung ang bawang ay lumalaki sa iyong tag-init na maliit na bahay, kung gayon ang pagpili ng isang de-kalidad na produkto ay hindi magiging mahirap. Ang mga bibili ng pampalasa sa tindahan ay kailangang subukan. Halos lahat ng mga pagkakaiba-iba ay angkop para sa pagpapatayo, ngunit mas mahusay na pumili ng higit na matalas. Sa mga supermarket, sulit na bigyan ng espesyal na pansin ang bawang mula sa Russia at mga karatig bansa, na iniiwasan ang pagbili ng produktong Intsik.
Maaari kang maghanda ng isang pampalasa sa iba't ibang paraan, ang lahat ay nakasalalay sa personal na kagustuhan.
Patuyo ng mga ulo
Ang mga ulo ay nakatali sa mga bungkos at isinabit sa mga tuyong, cool na lugar. Para sa mga hangaring ito, gumamit ng maayos na bentilador na cellar o attic.
Sa gayon ito ay nakaimbak para sa sariwang paggamit o kasunod na karagdagan na napailalim sa malalim na pagpapatayo.
Paano matuyo ang bawang sa oven
Ang ganitong uri ng pag-aani ay tumatagal ng kaunting espasyo at pinapayagan kang i-save ang maanghang na halaman hanggang sa susunod na panahon. Ito ay peeled, nahahati sa mga clove at gupitin sa manipis na mga hiwa. Ang mga hiwa ay ibinubuhos sa isang baking sheet na natakpan ng baking paper at inilagay sa isang oven na ininit hanggang 60 degree. Makatiis ng 30-40 minuto, habang ang pintuan ng kalan ay dapat na bahagyang bukas upang hindi maganap ang sobrang pag-init. Baligtarin ang mga wedges at bumalik sa oven. Ang kabuuang oras ng pagpapatayo ay 4 hanggang 5.5 na oras.
Paggamit ng isang de-kuryenteng panunuyo
Gupitin ang mga clove sa patag na hiwa, ilagay ito sa dryer sa isang maikling distansya mula sa bawat isa. Isinasagawa ang pamamaraan sa temperatura na 70 degree sa loob ng 3 oras.
Natural na patuyuin ang bawang
Gupitin ang mga hiwa sa manipis na mga hiwa at ilagay ito sa isang tuyo, malinis na ibabaw (cutting board o tray), na tinatakpan ng baking paper. Maaari mong patuyuin ito sa loob ng bahay o kunin ang mga sibuyas sa labas. Kapag ginagamit ang pangalawang pamamaraan, mahalagang matiyak na walang ulan sa labas. Ang pamamaraan ay tatagal ng 1-1.5 buwan, ang mga piraso ng bawang ay dapat na baligtarin.
Pulbos ng bawang
Ang bawang ay pinatuyo sa isang de-kuryenteng panunuyo o oven, pagkatapos ang mga hiwa ay nasira gamit ang isang blender o gilingan ng kape. Ang nagresultang pulbos ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan upang makamit ang isang homogenous na masa, kung ang malalaking mga maliit na butil ay makatagpo, sila ay muling na-ground. Ang natapos na timpla ay tinanggal sa isang tuyong garapon ng baso. Ang bawang pulbos ay maaaring ihalo sa asin at tinadtad na mga gulay para sa isang masarap na pagbibihis para sa una at ikalawang kurso.
Kung natututunan mo kung paano malaya na maghanda ng isang piquant spice, maaari kang magluto ng masarap at kagiliw-giliw na pinggan nang walang labis na pagsisikap at gastos.
