Ang Kohlrabi, o hilagang lemon, ay isang uri ng repolyo, isang gulay na pandiyeta na ganap na naiiba mula sa repolyo. Sa hitsura, ang ganitong uri ng gulay ay kahawig ng labanos at may dalawang kulay na berde at lila, at parang isang tuod ng repolyo, ang malambot at makatas na sapal ay nasa ilalim ng siksik na balat.
Ang pagkakaiba-iba ng repolyo na ito ay mayaman sa mga bitamina, posporus at mineral asing-gamot, at mayroon din itong mahusay na komposisyon ng kaltsyum, potasa, iron, at kobalt. Sa panahon ng kohlrabi diet, ito ay isang pagkalooban ng diyos, mayroon lamang 41.7 kcal sa isang daang gramo ng isang gulay. Ang paggamit ng hilagang lemon ay nagpapabuti at nagpap normal sa paggana ng mga panloob na organo na responsable para sa metabolismo sa katawan. Nagtataguyod ng pagbuo ng kaligtasan sa sakit sa mga impeksyon. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang paglilinis ng katawan, nagpapabuti ng presyon ng dugo.
Mas madalas na ang repolyo na ito ay kinakain ng hilaw, nang walang anumang pagproseso sa mga salad o bilang isang pampagana, ang mga batang dahon ng hilagang lemon, sa pamamagitan ng paraan, ay nakakain din. Ginagamit din ito para sa mga medikal na layunin. Ang katas ng gulay na ito o decoctions ng hilagang lemon ay makakatulong upang makayanan ang iba't ibang mga sakit. Maaari mong subukang magluto ng isang napaka-masarap na ulam - lutong kohlrabi na may manok at kabute.
Pinupunan si Kohlrabi
Kailangan namin:
- 3 malaking kohlrabi
- 100 g dibdib ng manok
- Mga Kabute (anumang) 100 gr.
- 1 sibuyas
- 1 malaking kamatis
- Asin, lasa ng pampalasa
- 150 ML cream
- 900 ML tomato paste
Paghahanda:
- Ang hugasan na kohlrabi ay dapat na linisin tulad ng sumusunod - putulin ang isang maliit na tuktok at maingat na linisin ang sapal upang hindi masira ang balat, dapat itong manatiling buo.
- Gupitin ang laman sa mas maliit na mga piraso at itabi. Pakuluan ang mga balat sa inasnan na tubig, 10-15 minuto ay magiging sapat, alisin at iwanan upang palamig.
- Para sa pagpuno, kailangan mong i-chop ang mga kabute, kamatis, sibuyas, fillet ng manok (maaari mong i-cut ito sa maliit na piraso) at ipadala sa prito sa langis hanggang sa kalahati, o halos hanggang malambot. Magdagdag ng pampalasa, asin at ihalo sa kohlrabi pulp.
- Susunod, dapat mong punan ang mga nakahandang lalagyan ng mga balat ng pagpuno na ito, ibuhos ang ilan sa cream, tiklop sa isang baking dish na may malalim na ilalim.
- Pagluluto ng sarsa. Paghaluin ang tomato paste sa natitirang cream, idagdag ang kinakailangang pampalasa at asin. Ibuhos na may sarsa kohlrabi, dapat ay nasa loob nila ito hanggang sa kalahati. Takpan nang mabuti ang ulam ng pinalamanan na repolyo na may foil at ilagay sa oven, pinainit hanggang 180 °, sa loob ng 20, 25 minuto, pagkatapos ng oras na ito ang foil ay maaaring alisin at lutong iba pang sampung minuto.
Napaka-simple ng resipe, at ang nakahanda na pinalamanan na kohlrabi repolyo ay hindi kapani-paniwalang masarap at malusog!
