Ang mga kaso ng pagbebenta ng mababang-kalidad na pulot ay madalas. Ang hindi hinog at matandang pulot, na fermented o may pagdaragdag ng mga impurities tulad ng mga juice, tubig, mais syrup o starch syrup, ay nahulog sa ilalim ng kahulugan ng mababang-kalidad na honey.
Kung i-on mo ang kutsara na kinuha sa lalagyan, kung gayon ang tunay na may-gulang na pulot ay ibabalot dito sa mga kulungan tulad ng isang laso at dumadaloy pababa sa tuluy-tuloy na mga thread. Kapag ibinuhos sa mga garapon, nahuhulog ito sa isang slide, at ang isang litro ng hinog na pulot ay halos 1.5 kg. Ang hindi hinog na pulot ay naglalaman ng maraming tubig at samakatuwid ay madaling dumaloy mula sa isang kutsara. Ang parehong hitsura at pulot, na binabanto ng tubig o artipisyal na nakuha sa isang centrifuge mula sa mga hindi tinatakan na mga honeycomb. Maasim na pulot o isang taong nagsisimula sa maasim ay uugali sa parehong paraan.
Kung hindi namin pinag-uusapan ang tungkol sa chestnut honey o honey mula sa puting akasya, na maaaring manatili sa isang likidong estado sa loob ng isang buong taon, pagkatapos ng taglagas ang kapaki-pakinabang na napakasarap na pagkain, bilang panuntunan, ay nag-crystallize. Ngunit imposibleng mag-focus sa kadahilanang ito lamang, dahil ang pulot mula sa mga bubuyog na pinakain ng asukal sa syrup ay ginto-kristal din. Ngunit walang pakinabang sa katawan mula sa produktong ito. Ang isang bihasang tao ay makikilala ang mga kristal ng asukal sa pulot, dahil ang mga ito ay mas mahirap at mas malaki, at mas maraming sucrose na naglalaman sila, mas magaspang sila. Ang kalidad na mature honey ay hindi kailanman foam. Ang ibig sabihin ng foam ay ang simula ng pagbuburo at ang pagiging immaturity ng produkto. Ang mga patay na bubuyog, waks at mga piraso ng damo na lumulutang sa sangkap ay hindi nangangahulugang 100% naturalness ng produkto at kalidad nito.
Kadalasan, ang mga walang prinsipyong nagbebenta ay nagdaragdag ng lahat ng mga labis na item na ito sa layunin na gawing mas natural ang honey sa mga taong walang kaalamang tao.
Hindi dapat magkaroon ng anumang delamination sa isang lalagyan na may honey, dahil ang semolina at molass ay madalas na inilalagay sa ilalim, na ibinubuhos ang pulot sa itaas. Ang mga impurities, kung mayroon man, ay sapat na madaling makilala kahit sa bahay. Ang honey ay dapat na dilute sa dalisay na tubig na may pantay na sukat, halo-halong ihalo at lasaw ng purong alkohol, kumukuha ng 2 bahagi ng halo sa 10 bahagi ng alkohol. Ang pinaghalong ay buong iling muli. Kung ang honey ay naglalaman ng honeydew, kung gayon ang solusyon ay magiging maulap, bukod dito, kung ang nilalaman ng honeydew ay lumampas sa 25%, isang sediment ang lilitaw.
Ang nilalaman ng syrup ng asukal sa pulot ay natutukoy sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 5-10% na solusyon ng lapis dito, kung walang sediment, nangangahulugan ito ng kadalisayan ng produkto. Ang dami ng almirol at pulot na labis na nagpapababa ng kalidad ng pulot, at ang pagkakaroon nito ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pagdaragdag ng yodo sa pinaghalong honey at dalisay na tubig. Kung may starch sa pinaghalong, agad itong magiging asul. Para sa density, ang tisa ay idinagdag din sa honey, maaari itong matukoy sa pamamagitan ng pagdaragdag ng suka.
Ito ay sapat na upang mahulog ang suka sa pulot, at kung may mga maldito na impurities dito, sila ay magngangalit at magbula.
Upang mabigyan ito ng isang kaakit-akit na hitsura, ang honey na binili ng tindahan ay pinainit sa mataas na temperatura, na ganap na patay sa loob. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay sumingaw pagkatapos ng paggamot sa init, at sa halip na honey, halos purong glucose ang inaalok. Samakatuwid, imposibleng magdagdag ng natural na honey sa mainit, sa itaas ng 37 ° C na tsaa, ang mga benepisyo mula dito ay hindi hihigit sa mula sa tsaa na may asukal. Ang pinakuluang honey ay ganap na transparent, mukhang amber at kumikinang nang maliwanag. Higit sa lahat ang tiwala ay sanhi ng pulot, na selyadong sa mga suklay, dahil imposibleng pekein ang mga ito. Ngunit kahit doon maaari itong maging isang produkto ng syrup ng asukal na pinakain sa mga bees. Mahusay na bumili ng honey nang direkta mula sa apiary o mula sa pamilyar na mga beekeepers. Kapag pumipili sa merkado, kinakailangan upang mangailangan ng isang sertipiko ng kalidad ng pulot.
