Ang mga pagkaing pinirito sa maraming langis ay hindi ang pinaka-malusog na pagkain. Ngunit kung minsan ay talagang nais mong kumain ng mga fries, sa kabila ng lahat ng mga pagbabawal. Paano kung mayroon kang isang pagnanasa, ngunit hindi isang espesyal na malalim na fat fryer? Huwag kang mag-alala. Magluto sa isang malalim na kawali o isang makapal na pader na kasirola. Paghatid ng mga fries na may iba't ibang mga sarsa, paglubog, o sariwang gulay na salad.
Kailangan iyon
-
- patatas (500 g);
- langis ng gulay (300 ML);
- malalim na kawali;
- Tisyu;
- malinis na tuwalya sa kusina;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Bago ka magsimulang magluto, bigyang pansin ang label sa bote ng langis ng halaman. Dapat itong ipahiwatig na ang langis ay angkop hindi lamang para sa mga dressing salad, kundi pati na rin para sa pagprito. Ang nasabing langis ay magiging mas lumalaban sa mataas na temperatura.
Hakbang 2
Pagbukud-bukurin ang mga patatas. Itugma ang mga tubers na halos pareho ang sukat upang gawing pantay at maganda ang mga straw.
Hakbang 3
Hugasan ang mga tubers at alisan ng balat ang mga ito. Maglagay ng isang cutting board at kutsilyo sa mesa. Maglagay ng isang mangkok na tubig sa tabi nito. Gupitin ang mga patatas sa mahahabang cube, halos 1 cm ang kapal. Kung ang mga cube ay masyadong manipis, ang mga patatas ay lalabas na masyadong tuyo, at ang mas makapal ay maaaring hindi magprito. Ilagay agad ang hiniwang patatas sa isang mangkok. Kaya't ang mga patatas ay hindi magpapadilim at iiwan ito ng labis na almirol.
Hakbang 4
Ikalat ang isang malinis na tuwalya ng tsaa sa mesa. Patuyuin ang mangkok at ilagay ang mga patatas na wedges sa isang tuwalya at matuyo.
Hakbang 5
Maglagay ng malalim na kawali sa kalan at ibuhos dito ang langis ng halaman. Kung mayroon kang mantika, idagdag ang mantika sa mantikilya. Ang layer ng likidong taba sa kawali ay dapat na 4-5 sentimetro. Nakasalalay sa laki ng kawali, maaari kang gumamit ng kaunting mas kaunti o kaunting langis ng halaman.
Hakbang 6
Init ang langis sa kinakailangang temperatura. Ang isang magaan na usok ay dapat magmula dito. Kung ang patatas ay nahuhulog sa hindi sapat na pinainit na langis, hindi sila agad takpan ng ginintuang crust at sumisipsip ng maraming taba.
Hakbang 7
Ilagay ang mga wedges ng patatas sa mainit na langis sa isang manipis na layer. Dapat silang malayang lumutang sa taba. Paikutin ang patatas gamit ang isang slotted spoon upang magluto silang pantay sa lahat ng panig. Magluto sa daluyan ng init ng 8 minuto. Ang mga stick ay dapat na sakop ng isang light crust. Upang masubukan kung ang patatas ay tapos na, hilahin ang isa at subukan.
Hakbang 8
Pumila ng isang patag na plato na may isang nakatiklop na tuwalya ng papel.
Hakbang 9
Gumamit ng isang slotted spoon upang alisin ang mga piniritong wedges at ilagay ito sa isang colander. Asin kaagad at umiling ng maraming beses. Hawakan ang isang lababo, hayaang matanggal nang kaunti ang labis na langis. Pagkatapos ay ilipat sa isang tuwalya ng papel upang makuha ang natitirang grasa.
Hakbang 10
Paghatid ng mga maiinit na fries o sila ay matuyo at masarap sa lasa.
