Mga itlog ng pinakamaliit na ibon sa Europa, pugo, maliit ang laki na may magandang "marmol" na shell. Ang proporsyon ng pula ng itlog sa puti sa kanila ay dalawang beses kaysa sa anumang iba pang mga itlog. Naglalaman ang bawat itlog ng pugo, bilang karagdagan sa 14 calories, bitamina A, B1 at B2, iron at potassium. Bagaman hindi natitiyak ng mga siyentipiko kung ang mga itlog ng pugo ay may anumang partikular na benepisyo, maraming tao ang nag-aangkin na sila ay nagpapalabas ng mga lason, nagpapalakas sa immune system, at tinatanggal ang mga bato sa bato.
Kailangan iyon
- Mga adobo na itlog ng pugo
- - 24 na itlog ng pugo
- - 1 malaking sibuyas
- - 4 na sibuyas ng bawang
- - 1 tasa ng apple cider suka na halo-halong sa 2 tasa ng tubig
- - kalahating litro na garapon
- - 1 kutsarang asin
- - 1 kutsarang asukal
- - 1 kutsarita pinatuyong dill
- - 2 bay dahon
- - 3 mga sibuyas na sibuyas
- Pinausukang mga itlog ng pugo
- - 30 itlog ng pugo
- - 1.5 litro ng sabaw ng manok
- - 4 na mga bituin ng anis
- - 2 kutsarang madilim na toyo
- - 1 kutsarang asukal
- - Sesame oil
- - 1 kutsarang maluwag na tsaa ng dahon
- - 2 kutsarang brown sugar
Panuto
Hakbang 1
Maraming mga recipe na gumagamit ng mga itlog ng manok ang umaangkop nang maayos sa mga itlog ng pugo. Ang nicoise salad ay mukhang mahusay sa buong mga itlog ng pugo sa halip na mga halves ng manok. Ang mga itlog ng pugo ay isang mahusay na pampagana para sa isang buffet table, kung saan ang mga pagkain para sa isang kagat ay lalong pinahahalagahan. Inihurno sa mga espesyal na lata na may mga pampalasa, pinirit o Florentine na mga itlog ng pugo - isang mahusay na masarap na malusog na agahan. Ang mga itlog ng pugo ay isang mahusay na kapalit ng mga itlog ng manok kahit na nais mong gumawa ng isang maliit na batch ng kuwarta o tagapag-alaga. Ang isang katamtamang itlog ng manok ay katumbas ng tatlo hanggang apat na itlog ng pugo.
Hakbang 2
Ang isa sa pinakatanyag na pinggan ng itlog ng pugo ay ang mga adobo na itlog. Ang katotohanan ay ang kanilang aroma ay mas banayad at pinapayagan ang mga mabango na pampalasa na lumadlad, at dahil sa kanilang maliit na sukat, perpekto sila para sa isang mesa ng meryenda.
Hakbang 3
Kumuha ng dalawang dosenang itlog ng pugo, ilagay ito sa isang malalim na kasirola, takpan ng tubig at pakuluan. Magluto ng limang minuto, pagkatapos alisin mula sa init, alisan ng tubig na kumukulo at agad na ibuhos ang malamig na tubig sa mga itlog.
Hakbang 4
Alisin ang mga shell mula sa mga itlog at maingat na ilagay ito sa garapon. Gupitin ang sibuyas sa manipis na mga hiwa at ang bawang sa maliit na piraso. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa tuktok ng mga itlog.
Hakbang 5
Ibuhos ang suka sa isang kasirola, magdagdag ng pampalasa at pakuluan. Ibuhos ang mga itlog. Pahintulutan ang mga nilalaman ng garapon na ganap na palamig, isara ang takip at palamigin sa loob ng 72 oras. Ang mga itlog na inatsara sa ganitong paraan ay maaaring maiimbak ng hanggang sa dalawang linggo.
Hakbang 6
Ang isang tanyag na pinggan ng Tsino ay pinausukang mga itlog ng pugo. Pakuluan at palamig ang mga itlog ng manok. Palayain sila mula sa shell.
Hakbang 7
Pakuluan ang sabaw ng manok, magdagdag ng anis, toyo, asukal, maghintay hanggang matunaw ang asukal, alisin mula sa init at hayaan ang cool na likido. Isawsaw dito ang iyong mga itlog. Mag-iwan ng isang oras. Pagkatapos ng isang oras, alisin ang mga itlog mula sa likido, patikin at kuskusin ang bawat itlog ng langis na linga.
Hakbang 8
Linyain ang wok na may cling foil, mga dahon ng tsaa at brown sugar sa itaas. Ilagay ang wok sa apoy at maghintay hanggang sa magsimulang manigarilyo ang mga dahon ng tsaa. Ilagay ang mga itlog sa isang wire rack at itabi sa loob ng 15 minuto. Paglingkuran kaagad.
