Mahalagang bahagi ng lutuing Asyano ang toyo. Ang produktong ito na mababa ang calorie ay inirerekomenda ng halos lahat ng mga nutrisyonista, dahil sabay itong pinapalitan ang asin, mayonesa, pampalasa, langis at hindi naglalaman ng kolesterol.
Ang teknolohiya ng paggawa ng toyo ay praktikal na hindi binago sa loob ng maraming mga millennia. Ang mga soybeans, pinakuluang sa tubig o steamed, ay halo-halong may harina na gawa sa mga butil ng trigo o barley, idinagdag ang asin at naiwan na maasim. Sapat na mahinog ang sarsa - ang prosesong ito ay tumatagal ng hindi bababa sa 40 araw, at kung minsan ay maaaring tumagal ng ilang taon bago maabot ng toyo ang nais na kondisyon.
Ginagamit ang toyo upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan - idinagdag ito sa inatsara na karne at mga salad, ito ay tinimplahan ng isda at manok. Bilang karagdagan, ang toyo ay isang kailangang-kailangan na katangian ng mga tanyag na pinggan ng Hapon tulad ng sushi at roll.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng toyo:
- Ang toyo ay praktikal sa isang par na may karne sa mga tuntunin ng dami ng mga protina na naglalaman nito.
- Naglalaman ang soya sauce ng iba't ibang mga bitamina, mineral at amino acid.
- Dahil sa mataas na nilalaman ng mga glutamines, pinapayagan ka ng toyo na ganap na matanggal ang paggamit ng asin nang walang labis na pagsisikap.
- Ang toyo ay isang mahusay na antioxidant. Nina-neutralize nito ang pagkilos ng mga free radical, sa gayon binabawasan ang peligro na magkaroon ng mga cancer na tumor.
- Nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda.
Inirerekumenda ang toyo na ubusin:
- mga taong may alerdyi sa pagkain sa mga protina ng hayop;
- ang mga taong may sakit sa cardiovascular system (atherosclerosis, hypertension, paggaling mula sa stroke at atake sa puso, coronary heart disease);
- mga taong may problema sa sobrang timbang;
- mga diabetes
- mga taong may mga pathology ng musculoskeletal system (arthrosis at arthritis);
- mga taong nagdurusa mula sa talamak na cholecystitis at paulit-ulit na paninigas ng dumi.
Ang mga nakalistang katangian ng pagpapagaling ay pinagmamay-arian lamang ng toyo, na ginawa ayon sa tradisyunal na resipe na nasubukan nang oras na may natural na pagbuburo. Ang handa na kemikal na toyo ay walang anumang kapaki-pakinabang na epekto sa mga pag-andar ng katawan ng tao.
