Ang gansa ay isang ibon na may mahabang kasaysayan ng gastronomic sa likod ng mga pakpak. Ang mga gansa ay kinakain sa sinaunang Egypt, niluto sa Tsina, inihain sa mesa sa sinaunang India. Ang goose ng Pasko ay isang bayani hindi lamang sa mga cookbook, kundi pati na rin sa maraming mga likhang sining. Ang ibon na ito, bilang panuntunan, ay nahuhulog sa mga kamay ng mga modernong maybahay na hindi lamang nasira, kundi pati na rin na-freeze. At bago ka mahuhusay na lutuin ang isang gansa, dapat mo itong defrost nang tama.
Panuto
Hakbang 1
Aling pamamaraan ang pipiliin upang ma-defrost ang iyong gansa ay nakasalalay sa bigat ng ibon at kung gaano katagal mo planong lutuin ito. Siyempre, ang pinaka tamang paraan upang maipahamak ang anumang karne ay ilipat ito mula sa freezer kompartimento sa ref at hayaan itong matunaw doon. Bilang karagdagan sa katotohanan na sa pamamaraang ito hindi mo hinihikayat ang pagkalat ng bakterya, maaari ka ring makatipid sa kuryente, dahil ang isang malaking piraso ng malamig, halos yelo na malamig na karne, sa panahon ng pagkatunaw, bukod pa ay pinapalamig nito ang mga nilalaman ng iyong ref. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang maglagay ng tray sa ilalim ng karne upang sa panahon ng pagdidismis, bumaba ang mga patak dito, at hindi sa iba pang mga produkto.
Hakbang 2
Ang paglalagay ng frozen na karne sa isang plastic na hindi tinatagusan ng tubig na bag sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo ay isa pang paraan upang maipahamak ang isang gansa. Para saan ito Ito ay isang mabilis na pamamaraan. Ngunit para sa mga sumusubaybay sa pagkonsumo ng tubig, hindi masyadong matipid. Ang pagkakaiba-iba dito ay upang ilagay ang ibon sa isang lababo na puno ng malamig na tubig at palitan ang tubig tuwing 15 hanggang 20 minuto. Kakailanganin ang mas kaunting tubig, ngunit ang gansa ay mas magtatagal upang mag-defrost.
Hakbang 3
Kaya't gaano katagal bago maalis ang iyong gansa sa pamamagitan ng isang pamamaraan o iba pa? Timbangin ito o tingnan ang weight tag. Kaya, ang isang ibon na may bigat na 3 hanggang 5 kilo ay makaka-defrost sa ref mula 24 hanggang 36 na oras at mula 4 hanggang 6 na oras sa ilalim ng tumatakbo na cool na tubig. Ang gansa, na ang bigat ay mula 5 hanggang 7 kilo, ay mag-defrost sa ref sa loob ng 48-60 oras at sa 6-8 na oras sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig. Ang isang ibon na may bigat na higit sa 7 kilo ay hindi mag-defrost sa mas mababa sa 72 oras sa ref at 8-10 na oras sa tubig.
Hakbang 4
Kung hindi ka nasiyahan sa arithmetic na ito, subukang lutuin ang gansa tulad nito, na-freeze. Sa kasong ito, kakailanganin mong mag-kanal ng isang bilang ng mga paunang inatsara na mga resipe ng manok, ngunit maaari mo pa ring mapuno ang gansa. Kailangan mong lutuin ang nakapirming manok ng isa at kalahating beses na mas mahaba at sa temperatura na 20 degree mas mataas kaysa sa inirekomenda para sa lasaw na manok. Huwag kalimutan, ilang oras pagkatapos mong magsimulang magluto, ilabas ang bag ng mga giblet mula rito. Ang gansa na luto sa ganitong paraan ay magiging mas tuyo kaysa sa manok na lutong ganap na natunaw.
