Ang salted herring ay isang napaka-malusog na produkto; maaari itong ihain sa mesa bilang meryenda, simpleng hiniwa ng mantikilya at mga sibuyas. At idagdag din sa iba't ibang mga salad. Sa kasamaang palad, madalas na ang biniling herring ay nagiging maalat, at samakatuwid dapat itong ibabad. Maaari itong magawa sa maraming paraan.
Kailangan iyon
-
- tubig;
- gatas;
- malakas na tsaa.
Panuto
Hakbang 1
Kung nakikipag-usap ka sa isang madulas na bangkay na may masarap na laman, pagkatapos ay maaari itong ibabad sa sariwang brewed black tea. Bibigyan nito ang density ng isda, salamat sa mga tannin, at aalisin din ang labis na asin. Maghanda ng isang malakas na pagbubuhos ng tsaa, palamig at ilagay sa ito dati na gutted herring, gatas at caviar. Ang tsaa ay maaaring pinatamis nang kaunti upang gawing mas mahusay ang lasa ng isda.
Hakbang 2
Masyadong inasnan na herring, bilang karagdagan, din na may dryish pulp, ibabad sa tubig, binabago ito bawat 3 oras. Nakasalalay sa dami ng asin, maaari itong tumagal ng hanggang 2 araw. Kung maaari, ilagay ang isda sa ilalim ng umaagos na tubig sa loob ng maraming oras. Upang magawa ito, ilagay ang gutted herring sa isang kasirola, pindutin nang pababa ng isang karga, ilagay ito sa lababo at patakbuhin ang tubig.
Hakbang 3
Pagkatapos ng maraming oras na pagbabad sa tubig, panatilihin ang herring ng malakas na pag-aasin sa gatas. Ito ay magiging mas malambot, malambot at mas masarap. Ngunit una, gupitin ang isda sa mga piraso o fillet, inaalis ang gulugod at ulo. Sa gatas, maaari kang magbabad hindi masyadong maalat ang herring nang walang paunang pagkakalantad sa tubig. Punan ang isda ng buo o lasaw na gatas bawat 1 kg ng herring na may 250 ML ng likido. Magbabad ng hindi bababa sa 3 oras.
