Mahirap isipin ang isang diyeta sa bahay na walang patatas, ang "pangalawang tinapay" na ito. Gayunpaman, hindi lahat ay may pagkakataon na magtanim ng gulay sa kanilang sariling balangkas. Kailangan mong bumili ng isang produkto sa merkado o sa isang tindahan. Sa kasamaang palad, ang kalidad ng isang produkto ay hindi laging makontrol. Pinapayuhan ng mga nutrisyonista na magbabad ng patatas bago magluto. Aalisin ng tubig hindi lamang ang labis na almirol, kundi pati na rin ang mga nitrate at iba pang nakakapinsalang sangkap.
Kailangan iyon
- - patatas;
- - tubig;
- - kutsilyo;
- - basahan o brush;
- - kawali;
- - asin;
- - ascorbic acid.
Panuto
Hakbang 1
Subukang palaging ibabad ang iyong patatas, kahit na hindi ka alerdye sa almirol. Ang mga gulay ay kinakailangang mangailangan ng pagtanggal ng mga nakakapinsalang sangkap kung sila ay binili mula sa isang hindi kilalang nagbebenta.
Hakbang 2
Tandaan na ang maliliit na prutas ay madalas na may isang mataas na build-up na nitrate, habang ang mga masyadong malaki ay maaaring maging resulta ng labis na muling pagdaragdag ng nitrogen. Bilang karagdagan, ang mga berde, kalawangin o kulay-lila-lila na mga spot ay dapat na alerto sa iyo - lahat ng ito ang mga resulta ng iba't ibang mga sakit ng tubers.
Hakbang 3
Piliin ang katamtamang laki ng patatas at kuskusin ang mga ito ng basahan o brush. Ayon sa mga breeders ng halaman, ang pinakamataas na konsentrasyon ng nitrates ay matatagpuan sa alisan ng balat, kaya't balatan ng mabuti ang mga patatas.
Hakbang 4
Pagbukud-bukurin ang mga gulay na may mga kahina-hinalang mantsa: itapon ang mga berde, at alisin ang iba pang mga lugar na may problema. Sa parehong oras, kunin ang buo na sapal ng tuber sa paligid ng "sugat" gamit ang isang kutsilyo.
Hakbang 5
Hugasan ang mga nababalakang patatas at takpan ng maraming malinis, walang lutong tubig. Kung pinapayagan ang resipe, gupitin ang mga gulay sa mga cube - kung gayon ang mga nakakapinsalang sangkap ay hugasan nang mas mahusay. Ayon sa mga eksperto, kapag ang buong tubers ay babad na babad, ang antas ng nitrates ay bumababa ng 2-4, 4 na beses na mas mababa.
Hakbang 6
Iwanan ang mga patatas sa loob ng 1-2 oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang unang tubig at palitan ito ng sariwang tubig. Ulitin ang pamamaraan pagkatapos ng parehong tagal ng panahon. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng sodium chloride at ascorbic acid sa pangatlong tubig. Ngayon ang mga gulay ay dapat tumayo sa tubig sa isang buong araw. Sa oras na ito, ang mga nitrate at iba pang nakakapinsalang elemento ay ganap na pumasa sa solusyon sa asin-acid.
Hakbang 7
Ibuhos ang sariwang tubig sa mga patatas bago lutuin, pagkatapos ay pakuluan. Patuyuin ang puting foam na lilitaw, banlawan ang mga gulay at baguhin ulit ang likido. Sa wakas, handa na ang mga tubers para sa pagluluto.
