Ang mga beans ay isang mahusay na nakabubusog na produkto kung saan ginawa ang lobio, sopas, sarsa at salad. Ang ilang mga resipe ay nangangailangan ng pagdaragdag ng mga de-latang beans, ngunit mas madalas ang mga ito ay pinatuyong beans na dapat ibabad nang mabuti bago lutuin. Mayroong tatlong paraan upang magbabad ng beans: Mahaba, Express, at Instant.
Panuto
Hakbang 1
Matagal na pagbabad
Ito ang pinakakaraniwan at tinatanggap na paraan upang lumambot ang beans bago magluto. Ilagay ang ninanais na halaga ng beans sa isang malalim na mangkok o kasirola at ibuhos ang cool na tubig ng tatlong daliri sa itaas ng antas ng beans. Iwanan ito ng ganito sa loob ng 8-12 na oras, halimbawa magdamag. Ang matagal na pagbabad ng mga beans ay talagang nagtataguyod ng pagtubo ng butil, at maaari nitong mabawasan nang malaki ang produksyon ng gas sa katawan matapos itong kainin.
Hakbang 2
Mabilis na pagbabad
Ang pamamaraang ito ay nagpapapaikli sa proseso ng pagbabad ng mga beans sa 1-2 oras. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy, dalhin ang tubig sa isang pigsa. Idagdag ang beans at kumulo sa loob ng tatlong minuto. Alisin ang mga beans sa init at hayaang umupo sila sa mainit na tubig ng 1 hanggang 2 oras.
Hakbang 3
Instant na pagluluto
Walang alinlangan, ang pula at puting beans ay malamang na mangangailangan ng hindi bababa sa isang express na paraan ng pagbabad. Gayunpaman, may mga recipe at uri ng beans na ginagawa nang hindi nagbabad. Halimbawa, ang asparagus o berde na beans ay maaaring itapon nang direkta sa sopas o sarsa. Kung ikaw ay nasa isang buto, maaari kang magpadala kaagad ng pula o puting beans sa isang palayok na may buto para sa pagluluto ng 3-4 na oras. Sapat na ito upang makagawa ng isang kahanga-hangang sabaw at pakuluan ang hindi natunaw na beans.
