Ang mga gulay at prutas na nakapirming para sa taglamig ay nagpapanatili ng maximum na dami ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na katangian. Ang cauliflower, broccoli, zucchini, zucchini, asparagus beans, sorrel, berdeng mga sibuyas at marami pang iba ay maaaring ma-freeze nang maayos. Upang maihanda nang maayos ang mga gulay at prutas para sa pagyeyelo, dapat kang sumunod sa ilang mga rekomendasyon.
Cauliflower, zucchini at zucchini
Bago i-freeze ang mga gulay na ito, pakuluan ang mga ito sa mababang init sa kaunting tubig. Blanch ang cauliflower nang hindi hihigit sa tatlong minuto. Sa panahon ng proseso, kailangan mong magdagdag ng kaunting citric acid. Palamigin ang pinakuluang mga inflorescence, tuyo at mag-freeze para sa taglamig.
Ang zucchini at zucchini ay pinutol sa mga cube, pakuluan. Payagan ang mga handa na gulay na palamig, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga lalagyan at i-freeze.
Mga gulay na hindi nangangailangan ng pamumula
Ang mga kamatis, pipino, broccoli, salad peppers ay hindi kailangang pakuluan bago magyeyelo. Upang maihanda ang paminta para sa taglamig, kinakailangan na alisin ang tangkay at buto, banlawan nang lubusan. Ang mga purong paminta ay pinapanatili nang maayos kung sila ay naipasok sa isa't isa at nakatiklop sa mga freezer bag.
Pinapanatili ng mga kamatis ang kanilang lasa kapag na-freeze sa katas o hiwa. Ang mga pipino, na kalaunan ay ginagamit para sa salad, ay pinakamahusay na pinutol sa mga piraso o cubes. Ang mga frozen na pipino ay dapat na matunaw bago magluto. Pagkatapos ay maaari mong idagdag ang mga ito sa mga salad.
Nagyeyelong mga sibuyas at iba pang mga halaman
Banlawan ang dill, perehil at mga halaman ng halaman ng halaman ng halaman at sibuyas na lubusan, pamumula ng 1 minuto. Hatiin ang mga gulay sa mga bungkos, ilagay sa mga hulma at i-freeze. Kumatok sa mga natapos na cube na may mga halaman sa labas ng mga hulma, ilagay ito sa mga pakete sa kinakailangang dami. Ang form na ito ng pagyeyelo ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng tamang dami ng mga halaman para sa pagluluto.
Alisin ang anumang mga kulay dilaw at nalalanta na mga arrow bago nagyeyelo ang mga berdeng sibuyas. Tulad din ng natitirang mga gulay, banlawan, paltos sa tubig nang halos 2-3 minuto. Pagkatapos nito, pinalamig, tiklop nang mahigpit sa mga hulma at i-freeze.
Paano mag-freeze ng prutas
Ang mga prutas at berry ay dapat na pinakuluan sa syrup na may asukal bago magyeyelo. Siguraduhing alisin ang mga binhi mula sa mga berry. Ang mga mansanas ay dapat na mai-freeze lamang sa anyo ng katas. Bago banlaw ang mga blackberry, strawberry, raspberry, currant at gooseberry, alisan ng balat ang mga petioles at dahon. Paghiwalayin ang natapos na mga nakapirming briquette na may mga prutas at berry mula sa mga hulma, ilagay ito sa mga plastic bag at ilagay ito sa freezer para sa pag-iimbak.
Kinakailangan na itago ang mga nakapirming berry, prutas at gulay sa freezer sa temperatura sa ibaba -18 degree. Pagkatapos ng pagkatunaw, hindi inirerekumenda ang muling pagyeyelo. Para sa kaginhawaan, dapat kang gumamit ng mga bahagi na lalagyan upang makuha ang halagang kailangan mo.
