Alam ng lahat na ang mga prutas at gulay ay isang mahalagang bahagi ng bawat klasikong diyeta. Pangkalahatang pinapayuhan ng mga doktor na kumain ng maraming maliwanag na kulay na prutas at gulay hangga't maaari. Gayunpaman, ipinakita ang mga kamakailang pag-aaral na ang mga ani na nakuha ngayon ay hindi na sagana sa mga nutrisyon tulad ng, halimbawa, limampung taon na ang nakalilipas. Nangyayari ito sa maraming kadahilanan.
Una, ang mga pagtatangka na magtanim ng maraming mga binhi hangga't maaari sa isang limitadong lugar ng bukid ay negatibong nakakaapekto sa ani. Pangalawa, ang lupa ay hindi walang hanggan. Sa buong kasaysayan ng sangkatauhan, ang mga tao ay aktibong gumamit ng likas na yaman, kasama na ang lupa, at ngayon ay naubos na lamang. Sa bawat bagong dekada, ang mga sustansya sa mundo ay mas mababa at mas mababa, at mas maraming mga pataba ang kinakailangan.
Sa isang paraan o sa iba pa, ang mga gulay at prutas ay hindi na naniningil ng kalusugan ayon sa dati, at may kailangang gawin tungkol dito. Sa kasamaang palad, may ilang mga tip upang matulungan kang masulit ang mga prutas at gulay.
Dapat mong bilhin ang lumalaki sa malapit
Ang mas maraming oras na ginugugol ng isang gulay o prutas "sa kalsada", mas mababa ang mga bitamina at mineral na pinapanatili nito. Dahil hindi lahat ay kayang panatilihin ang kanilang sariling hardin ng gulay, sulit na pumili ng mga gulay at prutas sa merkado hangga't maaari at bigyang pansin ang "tinubuang bayan" ng produkto.
Ang mga frozen na gulay ay isang mahusay na pagpipilian
Iginiit ng sentido komun na ang mga gulay ay dapat bilhin ng eksklusibo na sariwa. Gayunpaman, kung minsan ang isang produkto na na-freeze kaagad pagkatapos ng pag-aani ay naglalaman ng mas maraming mga nutrisyon kaysa sa isang sariwang produkto na tumagal ng higit sa isang araw upang maihatid. Samakatuwid, kung may pagpipilian, halimbawa, sa pagitan ng sariwang broccoli mula sa Poland at pagyeyelo, mas mahusay na kumuha ng isang freeze.
Huwag hatulan ang isang libro sa pamamagitan ng takip nito
Ang malaki, makintab na prutas ay walang alinlangan na nakakaakit ng mata. Gayunpaman, gaano man sila kaakit-akit, dapat tandaan na ang kanilang ningning ay nagpapahiwatig ng isang malaking halaga ng mga pestisidyo. Ang mga organikong mansanas ay maaaring maliit at hindi magandang tingnan, ngunit nagbibigay sila ng higit na mga benepisyo sa kalusugan.
Ang lahat ng mga manipulasyon na may gulay at prutas ay dapat itago sa isang minimum.
Pinapayuhan ng mga dalubhasa na literal na hawakan ang mga gulay at prutas nang kaunti hangga't maaari, iyon ay, huwag i-cut ito, at kung hiwa, pagkatapos ay sa malalaking piraso. Bakit? Ang katotohanan ay na sa pakikipag-ugnay sa hangin, ang isang gulay o prutas ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Habang pinuputol mo ang mga ito, mas malaki ang lugar ng pakikipag-ugnay sa hangin.
Pinakamainam na hilaw ang gulay
Hindi dapat lutuin ang mga gulay kung posible. Kung kailangan pa nilang lutuin, kinakailangan na bawasan ang oras ng pagluluto, sa gayon ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay mapangalagaan o limitado sa kaunting pagkalugi. Dapat mo ring malaman na kung mas maraming contact ng gulay ang nakikipag-ugnay sa tubig, mas maraming mga sangkap na nawala ito. Samakatuwid, ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng gulay ay singaw at magprito. Ang mga gulay ay hindi dapat labis na luto at hindi dapat payagan na magbabad.
Ang mga produkto sa ating panahon, syempre, ay hindi na pareho, at ngayon kailangan mong tratuhin ang pagpili ng anumang produkto nang may pag-iingat at pansin. Gayunpaman, ang bawat isa ay nakasunod sa ilang simpleng mga patakaran upang gawing malusog at balanse ang kanilang diyeta.
