Ang caviar sandwiches ay isang tradisyonal na napakasarap na pagkain. Ang caviar ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Pinapabuti nito ang sirkulasyon ng dugo, nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at binabawasan ang posibilidad ng sakit na cardiovascular. Maaari kang bumili ng handa na caviar sa tindahan, o maaari mo itong atsara sa bahay.
Kailangan iyon
-
- 500 g ng caviar;
- 1 litro ng tubig;
- 80-90 g ng asin.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga bag ng caviar sa ilalim ng tubig na dumadaloy, ilagay sa isang malalim na mangkok at gupitin sa maraming lugar gamit ang isang matalim, manipis na kutsilyo.
Hakbang 2
Maghanda ng solusyon sa brine - salting. Upang magawa ito, pakuluan ang tubig, alisin mula sa init at hayaang lumamig ito nang bahagya. Magbalat ng katamtamang sukat na patatas, ilagay ito sa tubig at simulang magdagdag ng asin. Sa sandaling lumutang ang mga patatas, handa na ang brine. Kapag nag-aasin ng caviar, huwag matakot na i-overalt ang brine, ang pangunahing bagay ay hindi labis na maipalabas ang caviar sa solusyon sa paglaon.
Hakbang 3
Alisin ang mga patatas, ibuhos ang brine sa caviar at simulan ang pagpapakilos gamit ang isang tinidor o palis tulad ng isang omelette. Alisin ang pelikula habang bumabalot sa paligid ng tinidor o palis. Ang proseso ng paghahalo ng caviar ay tumatagal mula lima hanggang sampung minuto at nakasalalay sa layunin kung saan mo inihahanda ang caviar. Kung para sa pangmatagalang pag-iimbak, pagkatapos ay panatilihin ito sa brine nang mas matagal, at kung balak mong agad na ihatid ito sa mesa, sapat na ang limang minuto. Sa kasong ito, ang caviar ay magiging banayad na inasnan, at maaari itong maiimbak sa ref ng hindi hihigit sa dalawa hanggang tatlong araw.
Hakbang 4
Patuyuin ang brine mula sa inasnan na caviar at alisin ang natitirang mga piraso ng pelikula na hindi balot sa whisk o tinidor. Pagkatapos ay ilagay ang caviar sa isang colander o salaan at hayaang maubos ang tubig. Ilipat ito sa cheesecloth na nakatiklop sa maraming mga layer, itali ito sa isang bag at i-hang ito sa dalawampu't tatlumpung minuto upang matuyo. Ang proseso ng pagpapatayo ay kasinghalaga ng pag-aasin. Nakasalalay dito ang butil ng caviar.
Hakbang 5
Upang matuyo ang caviar, hindi mo maaaring i-hang ito sa gasa, ngunit ikalat ito sa isang tuwalya sa isang manipis na layer, patagin ito ng isang kutsara at payagan ang labis na kahalumigmigan na masipsip ng pag-blotting mula sa itaas.
Hakbang 6
Ilipat ang caviar sa malinis na mga garapon, isara ang takip at palamigin. Pagkatapos ng lima hanggang anim na oras, ang caviar ay magiging handa na para magamit.
Hakbang 7
Para sa pangmatagalang imbakan, ang caviar ay dapat itago sa brine sa loob ng sampung minuto, at pagkatapos ng pagpapatayo, ilagay sa isterilisadong garapon, ibuhos ang isang manipis na layer ng langis ng halaman at ilagay sa freezer. Sa mga tuntunin ng panlasa, ang naturang caviar ay magiging bahagyang mas masahol, ngunit maaari itong ihanda para sa hinaharap na paggamit at natupok kung kinakailangan.
