Ang Rice pasta o funchose ay isang mahusay na kahalili sa regular na noodles ng harina ng trigo. Ang Funchoza ay isang tradisyonal na ulam sa mga bansa tulad ng Japan, Thailand at China, na ayon sa kaugalian ay kumakain ng maraming bigas. Ang binili na pasta ng iba't ibang mga hugis ay maaaring mabili sa tindahan, o maaari mo itong lutuin mismo sa bahay.
Kailangan iyon
-
- 250-350 g ng harina ng bigas;
- 3 itlog;
- ½ baso ng tubig;
- 1 tsp asin
Panuto
Hakbang 1
Ang harina ng bigas na kinakailangan upang makagawa ng rice pasta ay maaaring mabili sa anumang pangunahing supermarket. Gayunpaman, kung nais mo, maaari kang gumawa ng isang katulad na produkto sa iyong sarili. Hugasan ang bigas sa ilalim ng tubig na tumatakbo at matuyo nang lubusan. Pagkatapos kumuha ng isang blender, ibuhos ang bigas dito at giling hanggang mabuo ang harina. Kung wala kang isang blender sa kamay, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng kape, ngunit ang kalidad ng harina sa kasong ito ay mas mababa.
Hakbang 2
Ibuhos ang tapos na harina ng bigas sa isang mangkok o sa ibabaw para sa paggawa ng kuwarta upang ang harina ay bumubuo ng isang maliit na burol. Gumawa ng isang butas sa gitna ng slide. Basagin ang tatlong itlog at ibuhos sa butas. Magdagdag ng asin sa mga itlog at simulang pukawin. Sa una, ang kuwarta ay maaaring pukawin ng isang tinidor, ngunit pagkatapos ay mas mabuti na masahin ito gamit ang iyong mga kamay. Upang maiwasan ang pagdikit ng kuwarta ng bigas sa iyong mga kamay, iwisik ang mga ito sa harina o magsipilyo ng langis ng mirasol.
Hakbang 3
Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis, pagkatapos ay takpan ng pergamino o isang tuwalya at hayaang umupo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 20-30 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang kuwarta ay magiging handa na para sa pagulong. Ang kuwarta ay dapat na igulong hanggang mabuo ang isang manipis na layer. Upang magawa ito, maaari mong gamitin ang isang rolling pin, sa makalumang paraan, o isang kuwadro na igulong. Sa isang espesyal na knob-regulator, maaari mong itakda ang nais na kapal ng layer. Sa kasong ito, ang layer ng kuwarta ay lalo na pare-pareho at hindi masira.
Hakbang 4
Hayaang tumayo ang pinagsama na kuwarta sa loob ng 10-15 minuto, at pagkatapos ay simulang hiwain. Gupitin ang kuwarta ng bigas sa 4-5 mm strips. Pagkatapos ng paghiwa, ang rice pasta ay maaaring pinakuluan kaagad, o maaari itong itago sa ref ng hanggang sa tatlong araw. Kung ilalagay mo ang mga ito sa freezer, ang pasta ay maiimbak doon hanggang sa isang buwan.
