Ang homemade butter ay isang produktong madaling gawin sa kapaligiran na mayaman sa mga bitamina at microelement, sa halip matatag sa pag-iimbak. Ginagamit ito sa parehong pang-araw-araw at pandiyeta sa nutrisyon.
Kailangan iyon
-
10 l ng sariwang gatas na gawa sa bahay
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng sariwang gatas na gawa sa bahay. Pilitin ito sa pamamagitan ng cheesecloth na nakatiklop ng 4 na beses. Ang gatas ay maaaring maiiwan sa isang mangkok o ibuhos sa maraming malinis na garapon na salamin.
Hakbang 2
Takpan ang pinggan ng gatas ng malinis na tela at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2-3 araw. Sa oras na ito, ang gatas ay magiging maasim. Sa isang basong garapon, ang hangganan sa pagitan ng yogurt at sour cream ay malinaw na makikita.
Hakbang 3
Kutsara ang kulay-gatas sa isang hiwalay na baso o enamel mangkok. Dapat itong gawin nang maingat, subukang huwag ihalo ang kulay-gatas at yogurt.
Hakbang 4
Talunin ang kulay-gatas na may isang taong magaling makisama. Una, ang bilis ng panghalo ay dapat na sa maximum. Sa panahon ng proseso ng paghagupit, nabuo ang mga bugal ng mantikilya, na mananatili sa mga blades ng panghalo. Dapat silang alisin sa pamamagitan ng pagtigil sa panghalo. Sa sandaling magsimula ang proseso ng pagbuo ng langis, ang bilis ng panghalo ay dapat na mabawasan sa daluyan at pagkatapos ay sa minimum. Dapat ihinto ang pagkatalo kapag ang operasyon ng panghalo ay naging halos imposible at ang dami ng mantikilya ay tumitigil sa pagtaas.
Hakbang 5
Pilitin ang buttermilk mula sa paghagupit ng mantikilya sa isang hiwalay na mangkok. Hindi ito dapat ibuhos, dahil Ang produktong mababang-taba ng pagawaan ng gatas na ito ay mayaman sa mga bitamina, mineral asing-gamot at maaaring magamit sa pagkain bilang inumin, base para sa okroshka o pancake.
Hakbang 6
Ibuhos ang malamig na tubig sa isang mangkok ng mantikilya at, dahan-dahang pagmamasa ng mantikilya gamit ang iyong mga kamay, banlawan ito. Kolektahin ang langis sa isang bukol, alisan ng tubig. Ulitin ang pamamaraang ito 3-4 beses.
Hakbang 7
Ihugis ang hugasan na mantikilya gamit ang basang mga kamay, ilagay sa isang lata ng langis at palamigin. Itago ito sa isang selyadong lalagyan. Kung kailangan mo ng pangmatagalang pag-iimbak, ang naturang langis ay maaaring balot sa pergamino at ilagay sa freezer.
