Ang mga itlog ng pugo ay isang tanyag na sangkap sa mga salad at pampagana. Ang mga pinggan na may pagdaragdag ng pinaliit na mga itlog ay maaaring magyabang hindi lamang mga benepisyo (bitamina, mineral at amino acid), kundi pati na rin ang mabisang paghahatid. Maraming mga walang karanasan na lutuin ang nakaharap sa problema ng kumukulo at pagbabalat na mga itlog ng pugo.
Ang mga itlog ng pugo ay isang kamalig ng mga bitamina, mineral at amino acid: A, B1, B2, PP, B4, B9, sosa, potasa, kaltsyum, magnesiyo, posporus, bakal, kloro, asupre, tryptophan, lysine at methionine. Ang huling tatlo ay may partikular na halaga - ang mga ito ay mahahalagang amino acid na hindi nagawa nang mag-isa, at eksklusibong pumapasok sa ating katawan ng pagkain at mga pandagdag. Ang isa pang dahilan upang pumili ng pabor sa mga itlog ng pugo kaysa sa mga itlog ng manok ay ang ganap na kawalan ng mga antibiotiko sa komposisyon: ang mga pugo ay mas lumalaban sa mga sakit, at samakatuwid ang mga antibiotiko ay hindi ginagamit sa mga bukid ng pugo.
Ang susi sa isang mabisang pagtatanghal ng mga pinggan na may mga itlog ng pugo ay wastong pagluluto at tamang paglilinis. Kaya, una muna.
Kung magkano ang magluto ng mga itlog ng pugo
Ang mga shell ng mga hilaw na itlog ng pugo ay medyo marupok. Sa bawat yugto ng pagluluto ng mga itlog (mula sa paghuhugas hanggang sa paglulubog), subukang huwag itong mapinsala, iwasan ang malakas na presyon.
Ang algorithm para sa kumukulong itlog ng pugo ay lubos na simple:
- Kinukuha namin ang mga itlog ng pugo sa ref 15 minuto bago kumukulo.
- Hugasan namin ang mga itlog ng pugo sa ilalim ng malamig na tubig.
- Inilagay namin ang isang lalagyan na may inasnan na tubig sa kalan at pinapakuluan ito. Mangyaring tandaan na dapat mayroong sapat na tubig upang ganap nitong masakop ang mga itlog na nahulog sa lalagyan, hindi kukulangin at wala na.
- Sa isang kutsara, ihulog ang mga itlog ng pugo na halili sa pinakuluang tubig.
- Magluto ng 2 hanggang 5 minuto, nakasalalay sa kung nais mo ang mga itlog na maluto, nakabalot o pinakuluang.
- Ibuhos ang pinakuluang itlog na may malamig na tubig.
Paano magbalat ng mga itlog ng pugo
Kung ang kumukulo na mga itlog ng pugo ay naiiba lamang sa oras ng pagluluto, kung gayon sa bagay ng paglilinis ay makakahanap ka ng higit pang magkakaibang mga pagpipilian.
- Ang unang pamamaraan ay upang balatan ang mga itlog ng pugo na may kumapit na film / plastic bag. Ikalat ang cling film at ilagay ang pinalamig na pinakuluang itlog sa ibabaw nito. Takpan ang mga ito ng isa pang layer ng cling film sa itaas. Kung nakapag-ayos ka sa isang plastic bag, ilagay ang mga itlog sa loob nang naaayon. Dahan-dahang pindutin ang mga itlog pagkatapos ng isang pabilog na paggalaw. Ang mga bitak ay hindi magtatagal, darating ang shell mula sa bahagyang o ganap na protina nang walang anumang mga problema.
- Ang susunod na pamamaraan ng paglilinis ay "kemikal", sa pamamagitan ng suka. Nauugnay ang pamamaraang ito kung nahaharap ka sa gawain ng sabay na paglilinis ng isang malaking bilang ng mga itlog ng pugo. Taliwas sa mga kinakatakutan, ang pagpipiliang ito ay ligtas, at hindi nagbabanta sa kalusugan kapag kumakain ng mga itlog ng pugo na na-peel sa isang hindi gaanong maliit na paraan. Ilagay ang pinakuluang itlog sa isang lalagyan ng enamel o baso. Takpan ang mga ito ng 9% na suka. Nagtakda ng 30-40 minuto at panoorin kung paano walang bakas ng shell - ito ay matutunaw lamang.
- Ang huling pagpipilian ay nagsasangkot ng paggamit ng isang lalagyan ng plastik / baso. Marahil ito ang pinaka-abot-kayang, pinakamabilis at pinakamadaling paraan ng lahat. Ang kailangan mo lang gawin ay ibuhos ang ilang tubig sa lalagyan, isawsaw dito ang pinakuluang itlog, mahigpit na isara at malakas na kalugin. Kung ang lalagyan ay wala, ang isang baso ay perpektong makayanan ang papel nito, na dapat na sakop ng isang palad sa panahon ng pag-alog (tingnan kung paano ito ginagawa sa video). Ang resulta ay isang basag na shell na maaaring alisin nang walang labis na pagsisikap.
Sa pagtatapos ng proseso, siguraduhing banlawan ang mga peeled na itlog sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang matanggal ang maliliit na mga maliit na butil ng shell.
