Ang harina ng almond ay kinakailangan para sa maraming mga dessert. Madali itong gawin mismo.
Ang harina ng almond ay ginagamit sa iba't ibang mga dessert ng gourmet, mula sa macaroon hanggang almond pie. Napakadaling lutuin ito ng iyong sarili, kailangan mo lang maging mapagpasensya at, syempre, mga almond.
1. Kailangan mong alisan ng balat ang mga almond. Banlawan ang mga almond, ibuhos ito ng kumukulong tubig. Makakatulong ito upang mapahina ang balat. Hayaang umupo ang mga almond ng limang minuto. Patuyuin, palamig ang mga almond at alisan ng balat.
2. Patuyuin at patuyuin ang mga almond. Maaari mong patuyuin ang mga almond sa isang kawali o sa oven. Maaari mo ring hayaan ang mga almond na matuyo nang mag-isa.
· Paano matuyo ang mga almond sa isang kawali: painitin ang pan, hawakan ito ng mga almond sa loob ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos. Mahalaga na ang kawali ay malinis at tuyo.
· Paano matuyo ang mga almond sa oven: painitin ang oven sa 100 degree. Ilagay ang pergamino sa isang sheet, pagkatapos ay ikalat ang mga mani sa ibabaw nito. Paikutin ang mga mani nang pana-panahon upang maiwasan ang pagkasunog sa kanila.
Panghuli, kung pinahihintulutan ng oras, hayaan ang mga almond na matuyo nang mag-isa. Ikalat ang mga napkin ng papel sa isang tray, kumalat ang isang manipis na layer ng mga almond sa itaas, takpan ng mga napkin. Ilagay ang mga mani sa isa pang tray sa susunod na araw. Ulitin ito nang maraming beses hanggang sa matuyo ang mga almond.
3. Gilingin ang mga almond gamit ang isang blender o gilingan ng kape. Kung nais mo ng makinis na arina, ang gilingan ay mas maginhawa dahil hindi ito nag-iiwan ng mga piraso ng nut. Gumiling mga almond sa maliliit na bahagi at kalugin ang gilingan paminsan-minsan. Salain ang nagresultang harina, ipadala ang natitirang mga piraso pabalik sa gilingan ng kape.
4. Ang nagresultang harina ay maaaring itago sa isang basong garapon, mahigpit na corked.
