Ang tuwa ng Turkish ay isa sa pinakatanyag na oriental sweets. Mayroong maraming mga bersyon ng hitsura nito. Ayon sa isa sa kanila, ang sultan, na pagod na sa matitigas na matamis, ay nag-utos sa chef ng pastry ng korte na magkaroon ng isang masarap na kaselanan. Ayon sa isa pa, ang tuwa ng Turko ay nilikha upang masiyahan ang maraming asawa ng Sultan. Orihinal na ang tuwa ng Turkey ay ginawa mula sa rosas na tubig, asukal at almirol, ngunit ngayon maraming mga pagkakaiba-iba ng napakasarap na pagkain na ito, kasama na ang mga almond.
Kailangan iyon
- - 3 baso ng asukal
- - 3 tasa starch
- - 6 baso ng tubig
- 1/2 tasa ng peeled almonds
- - 1/2 tasa ng pulbos na asukal
Panuto
Hakbang 1
Dissolve ang starch sa 3 baso ng tubig, pukawin nang lubusan upang walang mga bugal at umalis saglit. Hatiin ang mga almond sa kalahati.
Hakbang 2
Ibuhos ang asukal sa natitirang tubig at pakuluan, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang nagresultang foam ay dapat na alisin. Matapos pakuluan ang syrup, ibuhos ang solusyon sa almirol sa isang kasirola at idagdag ang mga almond, mabilis na pagpapakilos. Patuloy na pagpapakilos, pakuluan ang masa hanggang sa lumapot ito.
Hakbang 3
Ilagay ang masa sa isang baking sheet o isang tray na may mataas na gilid at bumuo ng isang layer na 2-2.5 cm makapal na may isang kutsara o mga kamay na binasa ng malamig na tubig at hayaan ang cool.
Hakbang 4
Pagkatapos ng ganap na paglamig, gupitin ang tuwa ng Turkish sa mga piraso at i-roll ang bawat isa sa may pulbos na asukal.
