Hindi lamang sa Moscow at St. Petersburg, ang abukado ay naging isang sapilitan na bahagi ng disenteng lutuin, sa mga lalawigan ng Russia, ang mga establisimiyento mula sa nangungunang hilera bumili ng mga avocado sa mga kahon at dali-daling ayusin ang menu - salad na may abukado, burger na may abukado, toast may abukado, omelet na may abukado, guacamole …
Kapag sinabi nating "abukado" nangangahulugan kami ng bunga ng isang halaman na tinatawag ding abukado, at mayroon ding pangalawang hindi kilalang pangalan (tingnan sa ibaba); Ang abukado ay nasa gitnang genus, mayaman sa macronutrients at bitamina, masustansiya at dating itinuring na isang nut.
Ang abukado ay naging isang maligayang panauhin sa ordinaryong pagluluto sa bahay, maraming mga tao ang kusang idagdag ito sa isang salad, sapagkat ito ay pinagsasama nang pantay na mabuti sa parehong arugula (isa pang gastronomic hit, na ang kasikatan ay nadulas pagkatapos ng rurok nito ilang taon na ang nakakaraan), at may pulang isda, pati na rin sa mga kamatis. ang lemon juice, ay hindi sumasalungat sa "tamang nutrisyon" at pagnanais na mawalan ng timbang, habang sa parehong oras ito ay angkop para sa mga atleta sa panahon ng pagtaas ng timbang. Hindi ito kakailanganing ipagsapalaran na tawaging ito ang perpektong produkto.
Gayunpaman, mas mababa sa dalawang taon na ang nakalilipas, ang pinakabagong kalakaran ay itinakda ng isang Irish chef, nang tumawag siya sa boycott ng avocado bilang isang produkto, upang tuluyan itong alisin mula sa menu, kahit papaano - upang mabawasan ang pagkakaroon nito sa menu. Ang pang-amoy ay hindi inaasahang suportado, at hindi pinagtawanan, at lumabas na ang problema ay matagal nang huli, at ang mga pag-angkin sa kasong ito hindi sa mismong produkto (tulad ng nabanggit sa itaas, halos perpekto ito), ngunit sa kung ano ang kasama ng paggawa nito.
Ang Mexico at Peru ay ang dalawang pinakamalaking tagagawa ng mga avocado. Minsan lumaki ang Pines sa Mexico - ang mismong binanggit ni Joseph Brodsky sa tulang "Piazza Mattei":
Ang mga pine ay mga pine ng Italyano na lumaki sa estado ng Mexico kung saan ginagawa ngayon ang mga avocado. Sa nagdaang halos isang-kapat ng isang siglo, ang biological pagkakaiba-iba ng flora ay nagambala, ang mga kagubatan ay naging lipas na, nag-iiwan lamang ng mga gusaling pang-industriya at nangungulag na mga puno. Ang lugar ay naghihirap mula sa pagkauhaw dahil ang paggawa ng abukado ay nangangailangan ng isang malaking halaga ng tubig, na kung saan ay barbaric sa ilaw ng pandaigdigang pakikibaka upang makatipid ng mga hindi nababagong yaman.
Bukod dito, may mga kaso kung kailan ang pagpatay sa kontrata ay ginawa para sa kapakanan ng mga avocado, ang mga sinulid na pagsisiyasat ay humahantong sa mga lokal na kartel ng droga. Hindi bababa sa tatlong mga growers ng abukado ang pinagbabaril at pinatay, napatunayan na ang pagpatay ay ginawa batay sa "berdeng ginto". Sinumang bumibili ng isang abukado mula sa Mexico ay sumusuporta sa mga kaganapang ito sa pamamagitan ng pera at nagpapasigla sa pag-unlad sa parehong ugat.
Sa wakas, ang transportasyon patungo sa Europa (at lalo na sa Russia) ay naiugnay sa paggamit ng mga kemikal na pang-agrikultura, na hindi maiisip para sa mga bansa na nagbigay ng labis na pansin sa pana-panahon ng produkto at sa pinakamataas nitong pagiging bago at pagiging natural. Bukod dito, para sa malalaking dami ng mga avocado, kailangan ang kahoy, sapagkat ang mga ito ay dinadala sa mga kahon na gawa sa kahoy, at ito ay muling pagkasira ng kagubatan.
Kaya, ang katanyagan ng mga avocado ay isang malaking katanungan, hindi bababa sa - hanggang sa ang uso ng walang malay na pagkonsumo ay nawala sa istilo.
Ang pangalawa, hindi kilalang pangalan para sa puno ng abukado ay American Perseus.
