Ang isang paglalakbay ng pamilya sa iba't ibang mga fast food cafe ay naging tradisyon ng Linggo para sa marami. Ngunit malamang na ang isang brochure tungkol sa mga panganib ng trans fats ay hinahain sa susunod na bahagi ng french fries at chicken burger.
Walang magtatalo tungkol sa mga panganib ng "streaming" na kusina. Kaya't lumabas na ang ilan - alam nila ang lahat at manahimik, habang ang iba pa - hulaan ang lahat, ngunit patuloy na kumain. At walang nais na maglagay ng fat point. At ang punto ay isang uri lamang ng taba.
At kung ikaw ay mas mapagbantay tungkol sa kung ano ang kinakain mo - hindi sa "ilang" mga taba, ngunit lubhang mapanganib para sa kalusugan ng isang nabubuhay na organismo! Ito ang tinatawag na trans fats.
Higit pang mga detalye - trans-isomer ng fatty acid, napapailalim sa "hydrogenation", paggamot na may hydrogen at pagkagambala sa komposisyon ng Molekyul. Ang pagproseso ng fats ng gulay sa pamamagitan ng pamamaraang ito ay may positibong epekto sa "mabibili" na mga katangian ng mga napaka fats na ito at ang kanilang karagdagang paggamit upang makapagbigay ng pampublikong pagtutustos ng pagkain.
Mapanganib ang mga trans fats sapagkat habang nagpapasuso, sa isang napanatili na binagong porma at nasa mataas na konsentrasyon, pinapasok nila ang marupok na malinis na katawan ng sanggol na may gatas ng ina!
Halimbawa, ang mga fats ng gulay ay "hydrogenated", na nagreresulta sa margarine, na nakakapinsala sa kalusugan. Ang espesyal na taba sa pagluluto, mayonesa, iba't ibang mga langis na "sandwich" ay mga bunga din ng pang-industriya na "genomodification".
At sa kabila ng katotohanang nagbibigay ang batas para sa sapilitan na panlililak ng isang produkto na may markang "GMO-free", para sa interes ng isang tagagawa na ang mga produkto ay hindi nakakatugon sa mga pamantayan sa pangangalaga ng kalusugan - upang maitago ang katotohanang ito. Ito ay kung paano lumilitaw ang "puspos na mga taba", "fat-frying fat", "pinong langis", "pinagsamang taba" sa komposisyon ng ilang mga produkto.
Mayroon lamang isang magandang balita - ang trans fat ay isang artipisyal na nilikha na elemento. Walang ina o Nina Pavlovna mula sa ika-38 na apartment ang magpaparami ng buong proseso ng "hydrogenation" ng ordinaryong mantikilya sa kanyang sarili. At minamahal
hindi ituturing ng lola ang kanyang mga apo sa nakamamatay na mga cream donut. At lahat dahil ang trans fats ay partikular na ginawa para sa paggawa sa isang stream. Ito ay matipid, kumikita at pinapataas ang kaligtasan ng produkto sa panahon ng transportasyon, na isang napakalakas na argumento din.
Upang gawing mas madali para sa consumer na mag-navigate sa biniling produkto ng pagkain, hindi ito magiging labis upang maituro na ang trans fats ay mayroong napaka, napaka negatibong epekto sa pangkalahatang kalusugan.
Inirerekumenda ng mga siyentista na panatilihin ang iyong paggamit ng trans fat hanggang sa 3 gramo bawat araw. Tip: Ang isang paghahatid ng French fries ay naglalaman ng 8 gramo ng trans fat. Nakakatakot isipin kung magkano ang "hydrogenated" na taba na kinakain ng isang tao sa isang araw.
Ang mga kahihinatnan ng paglampas sa pamantayan ng pagkonsumo ng trans fats ay humahantong sa isang paglabag sa metabolismo ng cell, sa pagbuo ng arterial hypertension, cardiac ischemia, cancer, morbid obesity at nabawasan ang paningin.
Ang kapanganakan ng mga sanggol na may mga abnormalidad sa pagbuo ng timbang, pagbaba ng testosterone at kalidad ng tabod sa mga kalalakihan ay isang nakalulungkot na resulta din ng pagkonsumo ng pagkain, na naglalaman ng mga trans fats.
Bukod dito, ang sobrang pagbagsak ng katawan na may mga trans fats ay humahantong sa mga pagkagambala sa gawain ng mga espesyal na enzyme na nagpapawalang-bisa sa mga carcinogens at kemikal na pumapasok sa katawan.
