Ang mga trans fats ay mahalagang hindi nabubuong mga fat ng gulay na nakuha sa pamamagitan ng artipisyal na hydrogenation ng mga likidong langis ng halaman. Ang mga ito ay lubos na nakakapinsalang sangkap na maaaring maging sanhi ng malubhang mga problema sa kalusugan. Upang maiwasan ang mga ito, kailangan mong malaman kung aling mga pagkain ang naglalaman ng mga mapanganib na trans fats.
Impluwensiya ng trans fats
Una sa lahat, ang trans fats ay makabuluhang nagdaragdag ng peligro ng sakit na cardiovascular, coronary ischemia, cancer, diabetes, sakit sa atay, Alzheimer's disease at depression. Ang mga buntis na kababaihan ay may kritikal na mababang mga timbang sa timbang na mga sanggol. Ang kalidad ng gatas ay lumalala sa mga babaeng nagpapasuso na kumakain ng mga pagkain na may trans fats. Sa kasong ito, ang trans fats ay ipinapasa sa bata kasama ang gatas. Gayundin, ang mga hydrogenated fat fats ay nakakagambala sa gawain ng mga prostaglandin, na may negatibong epekto sa nag-uugnay na tisyu at mga kasukasuan.
Ang mga trans fats na nagmula sa bahagyang hydrogenated na mga langis ay mas nakakasama kaysa sa kanilang mga katapat mula sa natural na mga langis na nangyayari.
Bilang karagdagan, ang negatibong epekto ng trans fats sa katawan ay binubuo sa nakakagambala sa gawain ng enzyme, na mahalaga para sa pag-neutralize ng mga carcinogens at nakakalason na sangkap, pagbabawas ng mga antas ng testosterone (male sex hormone) at pagkasira ng kalidad ng tamud. Gayundin, ang mga trans fats ay "nagkakasala" sa nakakagambala sa cellular metabolism at binabawasan ang paglaban ng katawan sa stress, depression at iba pang panlabas na mapanganib na impluwensya.
Trans fats sa mga pagkain
Ang hanay ng mga produkto na may kasamang mga trans fats ay napakalawak at magkakaiba ngayon. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang kanilang paggamit para sa paggawa ng iba't ibang mga produktong pagkain ay nagbibigay-daan sa mga kumpanya na makatipid nang malaki at makatanggap ng napakalaking benepisyo. Maaari kang makahanap ng mga trans fats sa margarine, kumakalat, malambot na langis, mga halo ng mga langis ng gulay at mantikilya, pino na langis ng gulay, tsokolate, puting tinapay, mayonesa at iba't ibang mga meryenda ng sandwich. Bilang karagdagan, matatagpuan ang mga ito sa lahat ng mga produktong fast food, ketchup, chips, popcorn, in-store na confectionery at mga nakapirming pagkain na kaginhawaan.
Upang linisin ang katawan ng trans fats, kailangan mong ganap na ibukod ang mga pagkain sa kanila mula sa iyong diyeta sa loob ng dalawang taon.
Ang mga tagagawa ay madalas na magkaila ng pagkakaroon ng mga trans fats sa kanilang mga produkto sa pamamagitan ng paglalagay ng label sa kanila bilang mga puspos, hydrogenated, o bahagyang hydrogenated fats. Gayundin, ang pinakatanyag na "pseudonyms" para sa trans fats ay ang mga sumusunod na term: gulay, kombinasyon, deep-frying o pagluluto ng fat. Ito ay ligal, at bilang isang resulta, ang mga mamimili ay bumili ng mga pagkain na mataas sa trans fat at pagkatapos ay gugugol ng mga taon sa paghahanap ng sanhi ng mga hindi inaasahang sakit.
