Ginagamit ang Sorrel upang magdagdag ng kaunting asim sa mga pinggan. Sa pagluluto, maaari itong magamit sariwa, adobo, tuyo, o de-lata. Ang Sorrel ay idinagdag sa mga sopas at salad, ginagamit ito bilang isang pagpuno o para sa paggawa ng mga sarsa. Ito ay hindi lamang isang masarap na produkto, ngunit napakalusog din, kaya dapat itong isama sa diyeta.
Bakit kapaki-pakinabang ang sorrel
Naglalaman ang Sorrel ng maraming mga bitamina at microelement, lalo na ang maraming mga malic at sitriko acid, asukal, protina at bitamina C. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina B, ang sorrel ang nagtala. Kung regular kang kumakain ng sorrel, makakalimutan mo ang tungkol sa stress, depression, mga problema sa pagtulog, at lahat ng ito salamat sa bitamina B.
Ang Ascorbic acid, na bahagi ng sorrel, ay nagpapalakas sa immune system, na tumutulong sa katawan na mabisang labanan ang mga virus. Ang Vitamin A ay responsable para sa kagandahan at pagkabata ng balat, nakakatulong ito upang mapanatili ang paningin. Pinapabuti ng iron ang komposisyon ng dugo at may positibong epekto sa kutis. Ang posporus, na mayaman sa sorrel, ay responsable para sa kondisyon ng buto at ngipin, at ang potassium ay nagpapalakas sa mga daluyan ng puso at dugo. Ang wastong paggana ng sistema ng nerbiyos ay kinokontrol ng magnesiyo.
Mula pa noong sinaunang panahon, ang sorrel ay ginamit sa katutubong gamot. Itinatag nito ang sarili bilang isang mahusay na hematopoietic, antiseptic at choleretic agent. Tinanggal ng mga dahon ng sorrel ang hindi pagkatunaw ng pagkain at nakakatulong na mapabuti ang gana sa pagkain. Dati, ginamit ang sorrel upang maiwasan ang scurvy. Ang mga tannin na nilalaman ng sorrel ay pumipigil sa mga impeksyon, kaya maaari silang magamit upang magmumog.
Ano ang mga kontraindiksyon para sa sorrel
Ang mga gulay ay naglalaman ng oxalic acid at mapanganib para sa mga taong may problema sa bato. Maaari mong i-neutralize ang acid na may fermented na mga produkto ng gatas, halimbawa, pagdaragdag ng sour cream sa sopas ng repolyo o borsch na may sorrel. Hindi inirerekumenda na gumamit ng sorrel para sa gota, na may paglala ng mga problema sa gastrointestinal, na may binibigkas na mga karamdaman sa metaboliko.
