Sa mga pag-aayuno ng Orthodox, dapat sundin ang isang espesyal na diyeta - pagtanggi mula sa pagkain na nagmula sa hayop, at kung minsan kahit mula sa langis ng halaman. Ngunit kahit na sa kasong ito, ang menu ng isang taong nag-aayuno ay maaaring sari-sari, dahil may mahusay na mga recipe para dito.
Lean baked beetroot salad na may mga sibuyas
Kakailanganin mong:
- 1 medium beet;
- 1 ulo ng pulang sibuyas;
- isang sprig ng tarragon;
- isang pares ng berdeng chives feathers;
- 2 tsp pulang suka ng alak;
- 1 kutsara. orange juice.
Hugasan ang mga beet, ilagay sa isang sheet ng foil, timplahan ng asin sa lasa, paminta at balutin sa isang bag. Ilagay sa isang oven preheated sa 190 ° C at maghurno para sa 1, 5 oras. Sa oras na ito, ang beets ay dapat na maging malambot. Alisin mula sa foil, cool at alisan ng balat. Pagkatapos ay gupitin sa mga cube at itaas na may pulang suka at orange juice at tarragon marinade. Iwanan ito sa loob ng kalahating oras.
Mag-ingat sa pagbubukas ng palara, maaari mong sunugin ang iyong sarili sa singaw.
Habang ang mga beet ay nagmamagaling, maghanda ng iba pang mga pagkain. Peel ang mga sibuyas at i-chop ang mga ito sa singsing. Hugasan ang berdeng mga sibuyas at i-chop nang napakinis. Paghaluin ang mga adobo na beet na may mga sibuyas at panatilihin ang temperatura ng kuwarto sa loob ng isa pang kalahating oras. Sa oras na ito, ang ulam ay makakakuha ng isang espesyal na maliwanag na lasa at aroma. Paghain ng sariwang tinapay na rye.
Ang ulam na ito ay mabuti sapagkat maaari mong i-marinate ito kahit sa isang araw at ihain ito kung kailangan mo ito. Ngunit ilagay ang sibuyas sa kalahating oras.
Pea na may tuyong mga kabute
Kakailanganin mong:
- 500 g ng mga gisantes;
- 50 g ng tuyong mga porcini na kabute;
- berdeng sibuyas;
- 2 kutsara. harina;
- Asin at paminta para lumasa.
Hugasan ang mga gisantes at ibabad sa loob ng 12 oras, binabago ang tubig tuwing 3 oras. Magbabad at tuyong kabute. Habang ang mga gisantes at kabute ay nagbabad, lutuin ang mga lutong bahay na pansit. Upang magawa ito, kumuha ng 2 tasa ng harina, magdagdag ng kalahating tasa ng inasnan na tubig at masahin ang isang matigas na kuwarta. Ituon ang kapal nito, kung ang harina ay mas malagkit, kumuha ng mas kaunti dito.
Igulong ang kuwarta sa isang bola, takpan ng isang maliit na tuwalya at itabi sa kalahating oras. Matapos ang oras ay lumipas, gumulong sa isang manipis na layer at gupitin ang mga piraso sa anyo ng mga pansit. Hayaang matuyo sila.
Upang gawing mas malasa ang mga pansit, maaari mong gaanong iprito ang mga cake ng kuwarta sa isang non-stick na kawali at pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso. Huwag gumamit ng langis.
Pakuluan ang mga babad na kabute hanggang sa malambot. Alisin ang mga kabute at chop, at ilagay ang mga gisantes sa sabaw at lutuin sa mababang init hanggang sa makakuha ka ng lugaw. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at kabute. Timplahan ng asin sa lasa, paminta at kumulo sa loob ng 10 minuto pa.
Pakuluan ang mga lutong bahay na pansit sa inasnan na tubig. Itapon sa isang colander, huwag banlawan. Hatiin ang mga gisantes sa mga mangkok, magdagdag ng ilang mga pansit sa gitna ng bawat isa at iwiwisik ang tinadtad na berdeng mga sibuyas.
